Hva er meletypene? Hva er melet av topp kvalitet og dets funksjoner?

Mel, som er det grunnleggende behovet for forskjellige brødtyper og forbruk av kaker, er den uunnværlige maten til hvert hjem. Så hva er typene mel? Vi har forklart alt relatert til nyhetene om typene og funksjonene til mel du lurer på i nyhetsinnholdet for deg...

Brød som konsumeres for mye kan være skadelig, og det bør ikke overses at kroppen trenger brød. Mel fra planter som bygg, havre, rug, mais, kikerter er ofte kjent under navnet kornet. Disse variantene har sine egne egenskaper og har en annen smak i munnen. Mel er den grunnleggende kombinasjonen av mange matvarer, spesielt brød og kaker. Typer mel Hva? Hva er melet av topp kvalitet og dets funksjoner? nyheterTa en titt på innholdet i vår bok ...

MELTYPER OG FUNKSJONER

-Rødt, den mest passende typen korn for å lage hvetebrød med høyt protein hvetemelNår det kombineres med glutenvann, skaper det elastisk bindevev i deigen, slik at gjærgasser kan lagres i deigen. På denne måten produseres myke og myke brød.

- Hvetemel er en av de mest brukte typene mel på kjøkkenet. De hvite melene som trengs for kaker som bakverk, kaker, kaker, fås fra endospermen av hvete. Mel av fullkorn er kjent som mel som inneholder alle tre delene av kornkornet.

- Mange konsumerer rugmel når de slankes på grunn av den jordiske lukten og fordelen det gir med sin unike brunlige fargetone. Det er kjent som det mest brukte kornet etter hvete i brødfremstilling. Rugmel, som tilfører brød en helt annen smak, brukes sammen med hvetemel.

- Det viktigste forbruksområdet for bygg blir brukt som dyrefôr. byggmelligner veldig på hvete, selv om det er små forskjeller på grunn av næringsverdien. Siden mengden gluten er lav, må du huske å bruke byggmel sammen med hvetemel til å lage gjærbrød.

- Et rikelig korn havremelSiden det er gunstig for fordøyelsessystemet, foretrekkes det av folk som følger en diett. Den inneholder rikelig protein, lipid, fiber, mineralsalter, vitaminer. Du kan lage varianter som havregryn, müsli og kontrollere vekten.

- Spesielt i Black Sea Region Maismeler en type mel som er rik på karbohydrater og stivelse. Siden det har et lavt glutenforhold, anbefales det å blande det med hvetemel for å lage gjærbrød.