Hvordan lage en original berliner? Tips for å lage MasterChef Berliner dessert

MasterChef-konkurransen vekker oppmerksomhet med sin episode i kveld. «Berliner», også kjent som den tyske kaken, markerte dagen i programmet hvor deltakerne konkurrerte hardt med konseptet «7 lokale smaker fra 7 land». Så, hva er triksene med å lage en Masterchef Berliner-dessert?, Hvordan lage en MasterChef Berlin-kake? Her er den originale Berlin-kaken...

"tysk pai" eller "Berlin"er en tradisjonell tysk kake. Den ligner på Donut når det gjelder form og konstruksjon. Den oppnås ved å steke den fermenterte deigen i olje, deretter dele den i to, tilsette syltetøy eller syltetøy og helle karamellisert sukker på den. Selv om den er assosiert med byen Berlin på grunn av navnet, er denne desserten ikke kjent som Berliner i Berlin. Det kalles oftere Pfannkuchen.

Berliner er en slags dumpling som også finnes i Tyrkia. Den kan lages hjemme, selv om den er litt plagsom å lage fordi det er en gjærdeig. Her er den perfekte konsistensen hjemme fra Nermin Yazıtaş krapfen oppskriftVi presenterer det etter din smak.

BERLINER OPPSKRIFT:

MATERIALER

500 gram mel
250 milliliter varm melk
3 eggeplommer
20 gram fersk gjær
80 gram sukker
60 gram smør
1 pakke vanilje
1 ts sitronskall for smak

Å fritere;
Olje

For innsiden;
Sjokolade, nypemarmelade
melis på

FABRIKASJON

Ha mel i en miksebolle, ha gjær, sukker, vanilje i varm melk og bland.

Tilsett blandingen til melet til gjæren er oppløst. Tilsett så eggeplommen og elt deigen.

Når deigen kommer sammen, tilsett smør og sitronskall og elt godt igjen.

Dekk den deretter til med en plastfolie og vent til den har gjæret i 1,5 time.

Ta den fermenterte deigen på benken Lag 70 gram marengs skikkelig.

14 stykker, legg et klede i brettet, mel lett og legg marengsene våre med mellomrom.

Dekk det så til og la det stå slik i 2 timer.

Varm 1 liter olje i stekepannen. Slipp den forsiktig ned i oljen med toppen ned. Sett bunnen av komfyren på middels varme.

Lukk lokket og stek sakte, snu det så med et spyd og stek. Fjern den brunede krapfen på tørkepapir.

Etter å ha stekt alle sammen, kan du vente en stund, presse sjokolade eller nypemarmelade i, strø melis på og server.

Nyt måltidet...

RELATERTE NYHETER

Når er Ashura-dagen i 2023? Når skal Muharram-fasten holdes? Religiøs kalender...

RELATERTE NYHETER

Utrolig helbredelse av frossen sitron! Hvordan spise frossen sitron?