Eksperter advarer: Ikke tro på overskrifter som roser en enkelt matvare for mye!

Som hvert år bringes enkelte matvarer frem fra tid til annen. Eksperter understreker at det ikke er riktig å berømme bare én matvare ved å fremheve den. Spesielt advarer han om at du ikke skal tro at matvarene beskrevet under en enkelt tittel er et universalmiddel. Så hva bør være den riktige tilnærmingen?

I de siste dagene har det blitt antydet at en enkelt mat med selvsikker diskurs om frukt og grønnsaker. nyheterblir laget. Det er seriøse og viktige studier som kommer hele menneskeheten til gode under navnet nyheter laget under disse overskriftene.

Er det greit å overprise en enkelt matvare?

Stoffer som finnes i matvarer, kalt "bioaktive", er gjenstand for forskning for deres effekter på helse. Selv om disse stoffene ikke er essensielle for kroppen som vitaminer og mineraler, påvirker de helsen vår.

En av de største utfordringene med å forske på bioaktive stoffer er å isolere stoffet fra mat. En kopp kaffe inneholder fenolsyrer, som er gunstige for hjertehelsen, samt andre forbindelser som kan øke kolesterolet. Dette gjør forskning vanskelig.