Hvor er brudgommens bukser? Hvordan lage oppskrift på brudgommens bukser?

Brudgommens bukser som tyrkerne på Balkan tok med seg da de kom fra Rumeli vil tillate deg å forberede et bankettbord for gjestene dine. Brudgommens travoppskrift, som er en lokal smak, lages ved alle bryllup i Tekirdağ-regionen. Så hvordan tilberedes brudgommens travoppskrift hjemme?

Paça, også kjent i Tyrkia som brudgommens traver, er en av de viktigste smakene til det albanske kjøkkenet. Den består av en veldig tynn filodeig som er forsiktig kjevlet ut, som traver og baklava. I så måte er det ingen enkel rett eller bakverk. Hovedingrediensene er yufka, kjøtt, buljong, yoghurt, hvitløk og rød pepper (pasta). Grunnen til at den er kjent som brudgommens bukse er fordi den er knyttet til en tradisjon. Albanere inviterer brudgommene til huset deres på middag den første uken av ekteskapet. Som vi allerede har nevnt om baklava, serveres det alltid hjemmebaklava til denne brudgommens middag. Dette er evalueringen av nøye rullet filo, som er hovedingrediensen i denne baklavaen, for en annen mat. Med andre ord, hvis det lages baklava, blir rester eller litt mer tilberedte yufkaer vurdert. Det er kjent hvor vanskelig det er å åpne en deig. Som sagt serveres det med baklava til brudgommens middag.

Selv om den ikke er i nærheten av originalen, kan du enkelt lage den av ferdiglaget filodeig. Gode ​​nyheter for de som er lei av å lage de samme oppskriftene eller som er ute etter en lokal smak! La oss lære å lage brudgommens bukser.

RELATERTE NYHETERHvordan lage travsuppe i Maraş-stil? Triksene til Maraş-traveren

Brudgommens bukse OPPSKRIFT:

MATERIALER

For å koke kyllingen;

6-8 kyllinglår
1 gulrot
1 løk
8-10 sorte pepperkorn
1 laurbærblad
7-8 glass vann

Ingredienser til deigen;

3 filodeig
Et halvt glass olje
2-3 kopper kyllingkraft

Til yoghurtsausen;

2 skjeer smør
2 ss mel
1,5 kopper vann
3 ss yoghurt
1 egg
1 fedd hvitløk
Salt

Ingredienser til sausen;

Smør
chilipepper

FABRIKASJON

Mens du koker kyllingtrommestikkene:

Legg kyllinglårene i gryta.

Tilsett de grovkuttede gulrøttene og løkene i kjelen.

Tilsett laurbærblad, sort pepperkorn og vann og kok kyllingene til de er myke.

Mens du tilbereder deigen:

Del deigen i 3-tommers brede biter.

Legg filoplatene oppå hverandre i bakebollen og påfør olje mellom dem.

Stek filoen i ca 25 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader.
Når du tilbereder bechamel med yoghurt:

Ha smøret i pannen og smelt det godt.

Tilsett melet og stek til det dufter.

I en egen bolle blander du vann, egg, yoghurt og finhakket og knust hvitløk ved hjelp av en stålvisp.

Tilsett denne blandingen sakte i kjelen og kok til den når en bechamel-konsistens.

RELATERTE NYHETERHvordan lage de enkleste kirsebærkjøttbollene? Masterchef surkirsebærkjøttboller og pitabrød

Når du kombinerer alle ingrediensene:

Riv kjøttet av den kokte kyllingen. Tilsett så salt og pepper og sett til side.

Ta ut den stekte filoen i ovnen. Fukt den ved å helle ca 4 øser med kyllingbuljong på den.

Legg det strimlede kyllingkjøttet på den bløtlagte filoen.

Til slutt hell du yoghurtbechamelsausen over.

Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 7-8 minutter til vannet er absorbert og bechamelen får en lysebrun farge.

Smelt smøret i en liten panne og varm det opp ved å tilsette chilipepper.

Ta den ut av ovnen og hell sausen over det hele og server.

Nyt måltidet...