Hva er en batırık og hvordan gjøres det? Mersin-stil 'Batırık' oppskrift

Ved første øyekast, som minner om klumpete bulgur pilaf, men servert med kjøttboller, er batırık en slags saftig salat. Denne smaken, som ligner ondskapsfull på grunn av tomat, agurk og bulgur, er laget så mye sør i Sentral-Anatolia og i Middelhavsområdet? Vi har tatt den med i artikkelen for de som lurer på oppskriften.

Batırık er en lokal rett definert som en kald suppe eller en saftig salat. Denne smaken, som vi møter i mange regioner som Mersin, Konya, Karaman, da ingrediensene i den ligner på grillen, er definitivt til stede på bordene, spesielt i sommermånedene. Det blir også spist i ond form fra den ufortynnede staten batırg, som er et lokalt suppestil måltid, som for det meste konsumeres i distriktene Mersin. Beundret av de som har smakt det en gang, blir batırık alltid husket med sin smak, selv om navnet er veldig annerledes. Så hvordan lage en sinker hjemme?

BATIRIK OPPSKRIFT:

MATERIALER

1 løk
5 tomater
1 te glass sesam
4 te glass fin bulgur
1 glass vann
1 spiseskje tomatpuré
1 te glass peanøtter

Et halvt glass tahini
3 agurker
Salt
Kvartals kål eller rødbeter
En halv sitron
Granateplesirup
Sitron
At

FABRIKASJON

Sug bulgur i 1 kopp vann. Riv tomatene til bulgurvannet er absorbert og tilsett det i bulguren med tomatpuré.

Etter å ha eltet godt, skjær løk og agurk i terninger.

Hakk persillen og fortsett å elte til den er myk.

Kok og hakk kål og rødbeter.

Stek peanøtter og sesamfrø i en panne. Tilsett deretter tahini i den.

Bland denne sausen og tilsett den i bulguren med salt.

Skill noe av materialet ut og form det som kjøttboller. Tilsett kaldt vann til de resterende ingrediensene i henhold til mengden.

Pynt med kokte rødbeter ved å tilsette sitronsaft, granateplesirup og salt.

Du kan servere den ved å legge den i boller.

Nyt måltidet...