Hvordan lage den enkleste hünkar likte? Tips for å få Hünkar til å like

En av de gamle osmanske delikatessene, Hünkar Begendi, som ofte er ønsket av en engangs savant, kan være en av de deilige hovedrettene du kan tilberede for dine spesielle gjester. Hvis du er vert for et stort antall gjester for kvelden, bør du definitivt prøve måltidet fra Hünkar.

En av de gamle osmanske delikatessene, sultans smak, er en rett som når bordene våre frem til i dag. Hünkar likte det, erobret hjertene ikke bare med navnet, men også med smaken. En uunnværlig smak for de som elsker aubergine retter, kjent som palassens smak, hunkar smaken er også veldig lett å lage. Hünkar likesendi-rett, som har en veldig dramatisk historie, er en rett som har vært på bordene våre i årevis. Hünkar Liked Dinner kommer fra en bitter kjærlighetshistorie. I følge de mangeårige ryktene; På 1800-tallet drar Sultan Abdulaziz for å besøke Napoleon. Og så blir han forelsket i dronningen. Men denne kjærligheten er nesten umulig. Senere inviterer sultanen Napoleon til sitt palass. Imidlertid sender Napoleon, som ikke kunne delta på invitasjonen, dronningen i stedet. I mellomtiden liker ikke Hünkar noe mat som er laget på grunn av sin begeistring. Mens hun skal på besøk, tar dronningen med seg en fransk kokk. Béchamelsausen som ble laget av kokken i det ottomanske kjøkkenet, fanget oppmerksomheten til den tyrkiske kokken. Og han helte det over eggplantglødene han hadde tilberedt. Sultanen likte måltidet veldig godt. Navnet på retten har siden blitt "Hünkar". Kjærligheten deres ble stående uferdige før de kunne gjenforenes. Er det smaken av doneren eller den legendariske smaken? Her er oppskriften:

HÜNKAR LIKET OPPSKRIFT:

MATERIALER

750 gram biff
5 fedd hvitløk
4 ss smør
3 små løk 
2 ss tomatpuré
4 tomater
4 glass varmt vann
Salt

For sausen;

5 eggplanter
2 ss mel
2 glass melk
1 og en halv ss smør
Salt
2 te glass revet cheddarost
Svart pepper
Timian (valgfritt)

FABRIKASJON:

Dypp rundt 5 eggplanter med en gaffel og legg dem i ovnen. La steke ved 180 grader i ca 25 minutter.

Etter tilberedning, oppbevar den i en forseglet pose i 10 minutter for lettere å skrelle. Ta dem så ut, legg dem i en bolle og skrell dem av, du vil se at skallene løsner lett.

Smelt deretter 4 ss smør i en panne. Tilsett hakkede løk og stek til de blir rosa.

Etter å ha stekt litt, tilsett hakket hvitløk. Etter blanding, tilsett 750 gram biff og kok til kjøttet absorberer saften.

Når kjøttet begynner å absorbere juice, tilsett salt, tomatpuré og pepper og bland. Tilsett deretter de hakkede tomatene og 4 kopper varmt vann og fortsett å lage mat på middels varme til kjøttet er kokt.

For Likendi, smelt smøret i en panne. Etter at det har smeltet, tilsett mel og stek det sammen. Tilsett eggplanter etter at duften er borte. Tilsett sakte melk og bland hele tiden.

Til slutt tilsett sort pepper, salt og revet ost og dekk bunnen. Deretter kan du servere den på serveringsplaten etter å ha plassert det kokte kjøttet på din favoritt.

Nyt måltidet...