Spesialforskning fra Areda Piar for 14. november Verdens pickledag: Sitron eller eddik?

Pickles, som har vært en uunnværlig del av det tyrkiske kjøkkenet i hundrevis av år, tilsettes mange retter for å lyse opp bordene. Pickles laget om høsten blir ofte uunnværlig for vintersesongen. Areda Piar kastet lys over kuriositetene ved å forske på det tyrkiske folks sylteagurkvaner. Spørsmålet "sitron eller eddik", som er tema for Yeşilçam-filmer, har nesten blitt besvart. Bemerkelsesverdige resultater av forskningen...

Når vintersesongen nærmer seg, har forberedelsene til sylting startet i mange hjem. Folk begynner som regel å sylte på sensommeren og høsten før vinteren kommer. Pickles laget i løpet av disse månedene kommer på bordet om vinteren og blir konsumert som et deilig tilbehør. Areda Piargjennomført en forskning på sylteagurkvaner, som er uunnværlige i tyrkisk mat. Det avslørte de fremtredende preferansene til sylteagurkforbrukere.

PICKLES ER DET FØRSTE AV VINTERFORBEREDELSER

Ifølge forskningen utført av Areda Piar med 1100 personer, er sylteagurk blant matpreparatene som forbrukerne lager til konsum om vinteren, med 18,4 prosent. Andre vinterforberedelser er som følger: tomat 11,6 prosent, tarhana 10,9 prosent, syltetøy 10,8 prosent, pepper menemen saus 9,7 prosent, pepperpasta 8,3 prosent, tomatjuice 10 prosent 7,9 prosent, friske grønnsaker 7,0 prosent, tørket pepper og aubergine 6,3 prosent, kompott 4,7 prosent, tørket okra 2,9 prosent og annet alternativ 6,3 prosent. 1,5.

areda sylteagurk forskning

KRUKKE ELLER DYP FRYS?

Under høstforberedelsene kom det frem at 33 prosent av forbrukerne laget sin egen vintermat. 28,4 prosent sa at de kjøpte økologiske produkter fra selgere. Mens 24,8 prosent foretrekker markedet, får 13,8 prosent maten fra noen de kjenner.

Så, hvordan konserverer de som lager sin egen vintermat? Mens 50,7 prosent av forbrukerne oppbevarer vintermaten i krukker, foretrekker de andre 49,3 prosentene å oppbevare dem i dypfryseren.

DU KJØPER IKKE PICKLES, DU KJØPER DET!

I forskningen ble det også erfart at mer enn halvparten av det tyrkiske folket lager sine egne sylteagurk. Nemlig "Hvor får du pickles?" 65,1 prosent svarte på spørsmålet 'Jeg gjør det selv'. 13,2 prosent av sylteagurkelskere foretrekker å kjøpe sylteagurk fra en sylteagurkselger, 11 prosent fra markedet og 5,7 prosent fra noen de kjenner. Ytterligere 5 prosent oppga at de ikke kjøpte sylteagurk.

TYRKERENS FAVORITT PICKLE ER AGURK

Favoritten til sylteagurk elskere er agurk... så det "Hvilken er din favoritt pickle?" I spørsmålet ligger agurk på topp med 44,7 prosent. Andre favoritt pickles er som følger: 24,8 prosent blandet, 10,6 prosent kål, 9,2 prosent pepper, 4,2 prosent agurk, 1,9 prosent grønne bønner, 1,2 prosent grønn tomat, 0,7 prosent gulrot, 0,5 prosent aubergine, 2,2 prosent annet.

TROR DU PICKLES BØR VÆRE MED SIMON ELLER Eddik?

Tyrkiske folk tok sitt valg i debattene om hvorvidt den beste syltesaften er laget av eddik eller sitron, som også er tema for Yeşilçam-filmer. De aller fleste, 75,9 prosent, foretrekker "eddik"-agurk. 24,1 prosent sier at sylteagurk bør lages med sitron.

TYRKERE FOREtrekker PICKLE JUICE I STEDET FOR NEPE

64,1 prosent av forbrukerne foretrekker sylteagurkjuice og 35,9 prosent foretrekker kålrotsaft.

Så, liker du sylteagurk juice krydret eller ikke-krydret? Mens 51,3 prosent av sylteagurk elskere foretrekker det uten smerte, foretrekker 48,7 prosent å spise det krydret. På spørsmål om hvordan de foretrekker pickles, svarte 49,8 prosent «ikke-varm» og 50,2 prosent sa «varm».

TØRREDE BØNNER FORBRUKES SAMMEN MED PICKLES

Hva passer best med sylteagurk? Mer enn halvparten av det tyrkiske folket sier at sylteagurk er et must med bønner. Mens 52,7 prosent sa at de likte å spise bønner med sylteagurk, sa 10,6 prosent kikerter, 8,1 prosent fisk, 7,7 prosent ris, 6,5 prosent tarhanasuppe, 2,9 prosent döner forbruker. Andre preferanser er 2,7 prosent wrap, 2,7 prosent annet, 2,2 prosent kylling og ris, 1,7 prosent stekt kjøtt, 1,2 prosent pasta, 1 prosent hamburger.

areda sylteagurk forskning

KAN EGG OGSÅ SYLTES!

Som det er kjent, er det mange interessante sylteagurkvarianter i tyrkisk mat. Når du hører, "Har dette sylteagurk også?" får deg til å si. "Hva er produktene som overrasker deg når du hører at de er syltet?" I svaret på spørsmålet ble 'egg' mest nevnt. Mens 40,2 prosent er egg, 13,4 prosent er fisk, 11,2 prosent er bamba, 9,3 prosent er mandarin, 7,1 prosent er banan, 4,4 prosent er vannmelon, 3,9 prosent svarte plomme, 2,9 prosent sopp, 2,7 prosent kirsebær, 2,2 prosent avokado, 0,2 prosent drue, 2,5 prosent annet.

VI FORTRUKER PICKLES HVER ANDRE DAG I VINTEREN

Det ble også lært at sylteagurkelskere spiser sylteagurk nesten annenhver dag om vinteren. "Hvor ofte spiser du sylteagurk om vinteren?" 35,1 prosent sa "annenhver dag", 27,2 prosent sa "en gang i uken", Mens 21,5 prosent sier at de spiser «sjelden», sier 12,8 prosent at de spiser «hver dag», sier 3,4 prosent at de aldri spiser det. gjorde.

THE LAND OF PICKLES CENTRAL ANATOLIA REGION 

"Hvilken region lager de beste pickles?" Sentral-Anatolia-regionen vant spørsmålet med 24,3 prosent. Egeerhavet ble fulgt av 21,8 prosent, Svartehavsregionen med 19,9 prosent, Marmara-regionen med 14,6 prosent, Middelhavsregionen med 7,2 prosent, Sørøst-Anatolia-regionen med 6,7 prosent, og Øst-Anatolia-regionen med 5,5 prosent.

MUNNVANNENDE SMAK: VARMSYLT PEPPER 

Den mest foretrukne typen pepperelskere var syltet rosmarin (tombik) med 41,9 prosent. 36,1 prosent sa syltet dekorativ paprika (tynn), og 22 prosent sa syltet jalapenopepper (skåret i runder).

HVA ER GRUNNEN DIN TIL AT DU FORBRUKER PICKLES?

Sylteagurkforbrukere ble også spurt om hvorfor de bruker sylteagurk. 62 prosent sa at det var for matkultur, 21,9 prosent sa at det var for forebygging mot sykdommer, og 10,8 prosent sa at det var for å akselerere stoffskiftet. 5,3 prosent svarte annet.

PICKLES ER MEST FORBRUKT OM VINTEREN

Så, er det en sesong for pickles? I hvilken sesong spiser sylteagurkforbrukerne mest sylteagurk? Dette spørsmålet fant også et klart svar. 62,3 prosent av forbrukerne foretrekker sylteagurk om vinteren. 33,8 prosent sa fire årstider, 2,8 prosent sa sommer, 0,8 prosent sa høst, 0,3 prosent sa vår.

BONUS: SUPPEN VI FORTRUKER MEST I VINTEREN?

Vinterens uunnværlige suppe var tarhana. Mens tarhana var den mest konsumerte suppen med 58,7 prosent, foretrakk et flertall på 41,3 prosent linsesuppe.

METODOLOGI

Forskningen, som ble utført mellom 16. og 22. oktober 2023, med deltagelse av 1100 mennesker over hele Tyrkia, ble utført ved hjelp av CAWI-teknikken, en av de kvantitative forskningsmetodene.Areda Survey sitt profilbaserte digitale panel” ble utført ved hjelp av .

RELATERTE NYHETER

Han gikk ned i vekt hos 700 personer på 6 måneder med kulturdietten!