Han forlot fjellbygda og ble sjef for bakeriet han åpnet! Ved å lage tandooribrød...

En 36 år gammel tobarnsmor som bor i Erzincan, forlot fjelllandsbyen sin og ble sjef ved å lage tandooribrød i bakeriet hun åpnet. Den unge kvinnen, som sysselsatte omtrent 10 kvinner, kunne ikke holde tritt med bestillingene av tandoori-brød som kom fra Erzincan og omkringliggende provinser.

Erzincan senter Aslanlı-distriktetfunnet i tandoori brød i ovnen KvinneDe tjener brødet sitt fra tandooren. Deniz Kurutaşmed sin kone ca 5 år siden Det er stor etterspørsel etter tandooribrødet som produseres i bakeriet de etablerte. Deniz Kurutaş, som er både sjefen og arbeideren ved bakeriet, "Jeg vokste opp i Erzincans Caferli-landsby, som var en fjelllandsby. Fordi mulighetene på den tiden ikke var tilstrekkelige, ble skolen stengt og det var innvandring, så jeg kunne ikke studere. Grunnskole 1. Jeg forlot klassen. Etter at jeg giftet meg, fullførte jeg videregående opplæring eksternt. Jeg forbedret mestringen min. Så vi åpnet dette bakeriet. Nå har vi blitt arbeidsgivere og 10 kvinner jobber for meg. Det jeg mener er at ikke alt skal tilskrives å ikke lese. Vi kan gjøre det hvis vi vil og er bestemt. Vi kom hit med vanskeligheter, det var ikke lett. Da tiden kom, drev jeg denne virksomheten ved å kjøpe sekker med mel. Takk Gud for at vi jobbet hardt og lyktes. Vi begynte med min kone. Etter det

Deniz Kurutaş

"BÅDE SJEFEN OG ARBEIDEREN HOS OSS"

Senem Korkmaz, som bidrar til hjemmeøkonomien ved å jobbe i et bakeri og sender barna sine på skolen, sier: «Sjefen vår er god, han er både sjefen og arbeideren hos oss. Vi fordelte oppgaver som dette. En av oss kjevler deig, den andre lager masse, den andre slår tandooren. Vi tenner tandoorene, rullemannen slår den på. Det blir varmt foran bålet. Det er en jobbmulighet for oss, vi jobber. "Vi utdanner barna våre med det vi tjener." han sa. Det er en tradisjon som strekker seg fra fortid til nåtid og ErzincanTandoors, som fortsatt brukes i fjelllandsbyer i Tyrkia, brukes til å lage deilige delikatesser. Lavash, som har en stor plass i tyrkisk kultur, tilberedes i tandoor, som er kjent for å ha blitt brukt i Anatolia i århundrer, med deig gjæret av kvinner over natten og tilberedt tidlig om morgenen. Lavash produsert i henhold til forbruket til hver familie, "Visp" ved å lages til bunter kalt bunter og lagerføres 10 dager forbrukes gjennomgående. Ved å produsere lavash, kvinner begge UNESCODen holder lavash, som er inkludert på listen over immateriell kulturarv i Tyrkia, i live og dekker også behovet for brød.

Han forlot fjellbygda og ble sjef for bakeriet han åpnet.

"ÅRHUNDGAMMEL BORDKULTUR: LAVASH"

Lavasha laget av kvinner i en tandoor i Erzincan Ramadan Det er større etterspørsel i måneden. Lavash, det tradisjonelle brødet fra tyrkisk mat, brukes spesielt i kebab, wraps og rå kjøttboller. Lavash-brød beholder sin plass på andre bord enn restauranter og arbeidsplasser. UNESCO Lavash-brød ble inkludert på verdens immaterielle kulturarvliste som Armenias kulturarv. AserbajdsjanDen ble suspendert etter innsigelse fra 24 timer Kort tid etter ble filnavnet registrert i samsvar med UNESCO-konvensjonen endret og dermed lavash, Armenia Det har sluttet å være en type mat som er spesifikk for maten. På det tidspunktet ble det opplyst at Türkiye og Aserbajdsjan forberedte et felles prosjekt for lavash. Angående lavash-avgjørelsen sa det aserbajdsjanske kulturdepartementet: "Som et resultat av møtet som ble holdt i komiteen, konkluderte vi med at en type mat ikke kan anses som spesifikk for det armenske folket, selv om den er tilberedt på armensk jord." Han kom med uttalelsen.

Flere hundre år gammel bordkultur lavash

RELATERTE NYHETER

Olena Zelenska er takknemlig overfor førstedame Erdoğan for det hun har gjort for ukrainske foreldreløse barn!