Hvordan lage det enkleste råbakverket som ikke suger til seg olje? Chilipai med full smak

Med MasterChef-programmet er rå borek, som får alle til å tenke om, et lokalt bakverk fra provinsen Eskisehir. Ostepaioppskriften, som var på agendaen igjen hos MasterChef, var nysgjerrig. Vi har forberedt oppskriften på rå bakverk av Eskişehir for deg. Her er den enkleste oppskriften på rå burrito som ikke absorberer olje:

Rå börek eller çi börek; Det er en tradisjonell "krimtatarisk" rett laget ved å legge en blanding av kjøttdeig, løk og krydder på en rullet filo og steke den i olje. Cig borek, en tatarisk delikatesse, lages for det meste i "Eskisehir"-regionen og er en populær pai. Med sin sprø smak vil den være blant dine uunnværlige ting. rå bakverk Det er veldig viktig å kjenne til triksene til oppskriften. Rå borek, som har fått navnet sitt fra at fyllet er satt rå, i motsetning til de andre bakverkene, er et varmt bakverk med kjøttdeig i den rullede deigen. Hvis du aldri har laget en råbakstoppskrift ved å steke i olje, bør du absolutt lese triksene vi har laget for deg.

RELATERTE NYHETER

Hva er de mest kjente böreks av det osmanske kjøkkenet? 5 forskjellige ottomanske bakverksoppskrifter

RÅ KONTIG OPPSKRIFT:

MATERIALER

Til deigen;

3 kopper mel
1 kopp varmt vann
1 ts salt
2 ts eddik

Til fyllet med kjøttdeig;

300 gram kjøttdeig
1 revet løk
1 ts salt
1 ts sort pepper
3/4 kopp vann

Å fritere;

1/2 kopp olje

RELATERTE NYHETERHvordan lage den deiligste bollen hjemme? Oppskrift på ottomanske kopper

FABRIKASJON

I en miksebolle blander du 300 gram kjøttdeig, 1 revet løk, 1 ts sort pepper, 1 ts salt og et halvt teglass vann.

Sørg for at mørtelen din er vannaktig.

Bland 1 glass varmt vann, 3 glass mel, 1 ts salt og 2 ts drue- eller eplecidereddik i en bolle.

Elt til du får en middels myk deig. Ta deigen på den melete benken og del den i marengs.

Bruk en kjevle og kjevle den ut til størrelsen på en middels tallerken. (Hvis du vil at det rå bakverket skal være sprøtt, kjevle du deigen tynn, hvis du vil at den skal bli fyldigere, åpner du den til middels tykkelse.)

Legg kjøttdeigen på deigen du åpnet og brett den. Skjær pent med lokk eller pizzakutter for å sikre at kantene fester seg godt.

På denne måten vil ikke kantene åpne seg mens fritterne dine stekes. Ha olje i en dyp panne og varm den godt opp.

Stek fritterne ved å kaste dem i den varme oljen og legg de stekte fritterne på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Nyt måltidet...