Hvordan lage det enkleste råbakverket som ikke suger til seg olje? Tips for å lage cigborek i full konsistens

Cig borek, også kjent som Çibörek, skiller seg ut som en veldig populær smak unik for Eskişehir og finnes i hvert hjørne av byen. En av de viktigste egenskapene til rå wienerbrød er at kjøttdeigen som legges i settes rå og kokes. Så, hvordan lage det enkleste rå bakverket som ikke absorberer olje? Tips for å lage rå bakverk i full konsistens:

Rå börek eller çibörek; Det er en tradisjonell krim-tatarisk rett laget ved å legge en blanding av kjøttdeig, løk og krydder på en rullet filo og steke den i olje. Cig borek, en tatarisk delikatesse, lages for det meste i Eskisehir-regionen og er en populær pai. Med sin sprø smak vil den være blant dine uunnværlige ting. rå bakverk Det er veldig viktig å kjenne til triksene til oppskriften. Blant krimtatarene kalles Çibörek som Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Råborek, som har sitt navn fra at farsen settes rå, i motsetning til de andre bakverkene, er et varmt bakverk med kjøttdeig i den rullede deigen. Hvis du aldri har laget en råbakstoppskrift ved å steke i olje, bør du absolutt lese triksene vi har laget for deg.

RELATERTE NYHETERHva er de mest kjente böreks av det osmanske kjøkkenet? 5 forskjellige ottomanske bakverksoppskrifter

RÅ KONTIG OPPSKRIFT:

MATERIALER

Til deigen;

3 kopper mel
1 kopp varmt vann
1 ts salt
2 ts eddik

Til fyllet med kjøttdeig;

300 gram kjøttdeig
1 revet løk
1 ts salt
1 ts sort pepper
3/4 kopp vann

Å fritere;

1/2 kopp olje

RELATERTE NYHETERHvordan lage den deiligste bollen hjemme? Oppskrift på ottomanske kopper

FABRIKASJON

I en miksebolle blander du 300 gram kjøttdeig, 1 revet løk, 1 ts sort pepper, 1 ts salt og et halvt teglass vann.

Sørg for at mørtelen din er vannaktig.

Bland 1 glass varmt vann, 3 glass mel, 1 ts salt og 2 ts drue- eller eplecidereddik i en bolle.

Elt til du får en middels myk deig. Ta deigen på den melete benken og del den i marengs.

Bruk en kjevle og kjevle den ut til størrelsen på en middels tallerken. (Hvis du vil at det rå bakverket skal være sprøtt, kjevle deigen tynn, hvis du vil at den skal bli fyldigere, kjevle den ut til middels tykkelse.)

Legg kjøttdeigen på deigen du åpnet og brett den. Skjær pent med lokk eller pizzakutter for å sikre at kantene fester seg godt.

På denne måten vil ikke kantene åpne seg mens fritterne dine stekes. Ha olje i en dyp panne og varm den godt opp.

Stek fritterne ved å kaste dem i den varme oljen og legg de stekte fritterne på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Nyt måltidet...