Hvordan lage den enkleste flate kadayif-dessert? Tips av stein kadayif

Stone kadayif-dessert, som er fylt med valnøtter og er sprø på toppen, lages i mange regioner, da de som elsker sorbet-desserter vil like det veldig godt. Navnet på desserten, som er hyppig brukt i det arabiske kjøkkenet, kommer av at den er hard og sprø på utsiden. Det er også kjent som 'flat kadayif' i noen regioner fordi det er formet som en halvmåne. Så, hvordan lage den enkleste flate kadayif hjemme?

Fra Adana til Ankara, fra Hatay til Aleppo, den deilige steinkadayif-desserten, som setter et merke på ganen, vil få deg til å glemme alle dessertoppskriftene du kjenner. Den myke og sprø smaken laget av crepedeig vil sette smak til bordene dine. Stone kadayif, også kjent som flat kadayif, er en av de enkleste sorbet-dessertene å lage hjemme. Hvis du ønsker det, kan du kjøpe deigen til kadayifen din fra filo-butikker, eller du kan lage den selv hjemme hvis du ønsker det. I denne oppskriften prøvde vi å lage alt fra deig til sirup til desserten vår. Nedenfor er materialene og konstruksjonen til steinen kadayif, som vi er sikre på at du vil like veldig godt. Resten er opp til dine dyktige hender...

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste kuttede kadayif? Fantastisk cut kadayif oppskrift

• Etter å ha tilberedt deigen, bør du definitivt la den stå en stund for å gjære. Hvis sorbeten er kald, skal den være varm.
  
• Du kan også legge til valnøtter og tahini i fyllet. Hvis du liker egg, kan du steke kadaifene etter å ha dyppet dem i egget.

STEIN KADAYIF (FLAT KADAYIF) OPPSKRIFT

MATERIALER

1 ts tørrgjær
1 kopp varmt vann
1 teskje granulert sukker
1 teskje salt
3 ss semulegryn
1 kopp mel
1 glass vann Melk
1 ts natron

For interiør;

1 kopp finmalte valnøtter
1 ts kanel
2 ss granulert sukker

For sorbet;

2 kopper granulert sukker
1,5 kopper vann
1 ts sitronsaft

Å fritere;

130 gram olje

For ovennevnte;

Valnøtt

FABRIKASJON

Start oppskriften med å lage sirupen først. Bland vann og sukker godt i kjelen.

Tilsett så sitronsaft i det kokende vannet, skru av varmen og la det stå til side.

Bland gjær, salt, sukker og varmt vann sammen med gjæren i en bolle for å åpne gjæren. La stå i 10 minutter til skummende skum.

I en stor bolle, visp semulegryn, mel, melk og karbonat godt. Tilsett deretter gjæren oppløst i bollen. Dekk til for gjæring.

Etter å ha ventet i 1 time, hell olje i pannen og la den varmes opp.

Ta 2 hele spiseskjeer av deigen du har beholdt og stek den opp ned i pannen. Sørg for at den er rund i dette trinnet. Gjør det samme for all deigen.

Bland så innermørtelen du skal ha i den i bollen. Stek kadaifene i litt olje.

Legg valnøtt-kanelpastaen på toppen av den stekte kadayifen og brett deigen i to. Press kantene godt slik at valnøttmørtelen ikke renner over.

Legg dessertene du har laget på et stekebrett kledd med smørepapir. Etter å ha ventet i 5 minutter ved 180 grader, tilsett sirupen på den.

Du kan gjøre sirupen klar til presentasjon ved å drysse de hakkede valnøttene for å dekorere den.

Nyt måltidet...