Emine Erdoğan fortalte for første gang: De liker disse rettene best.

Førstedame Emine Erdoğan, kona til president Recep Tayyip Erdoğan, snakket om familiens matkultur.

Forklarer boken "Tyrkisk mat med hundreårsoppskrifter" utarbeidet i regi av presidentskapet Emine Erdogan, «Kjøkkenet vårt er en skatt i seg selv, en stor samling. Våre smaker kan imidlertid ikke introduseres fullt ut til verden. 'Turkish Cuisine with Centennial Recipes' ble født med denne ideen. Denne boken fremhever identiteten og hovedpersonene i kjøkkenet vårt.» han begynte sin tale.

– Ikke bare maten, men også beholderen den serveres og tilberedes i, bordtradisjonene og presentasjonsmåten er minst like mye verdt som maten. Beskriver boken disse verdiene også?

Sikkert! I hvert kapittel ble historien til det tyrkiske kjøkkenet, dets flerkulturelle struktur og bordtradisjoner nevnt. Et kjøkken formes ikke bare av det som tilberedes i det, men også av matlagingsmetoder og kulturelle bånd knyttet til kjøkkenet. Tyrkisk mat har en rik opphopning i denne forstand. Vi har retter som er beskyttet av UNESCO. Abugannuş, oruk, künefe, Turkish delight, krem, pølse og poç... Alle disse er ikke bare smaker, men også tradisjonsbærere.

"Tyrkisk mat med hundreårsoppskrifter"

"MULTIKULTURALITET DOMINERER PÅ HJEMMEKJØKKENET MYTT"

 Kan du fortelle oss om familiebordene dine i barndommen, som gjenspeiler din familietradisjon, og bordene i barnehagen du etablerte med presidenten vår?

Emine Erdogan

Jeg er fra Siirt. Men jeg er født og oppvokst i Istanbul. Derfor har jeg mer kontroll over Istanbul Cuisine. Vi lager mange oppskrifter fra forskjellige lokale retter. Blant smakene som vi elsker å konsumere er; Det er kitel, gardinris, sever basal suppe. Olivenoljeretter er også ofte på bordet vårt. Siden Tayyip Bey er fra Svartehavsregionen, adopterte jeg også denne kulinariske kulturen. Jeg er åpen for mulige forskjellige smaker. Jeg ville prøve oppskrifter jeg så i kokebøker eller avisutklipp. Jeg har til og med en bønnekakeoppskrift som jeg aldri har glemt. Den som spiser denne kaken kan ikke tro at det ikke er mel i den.

bønnekake