Første mattrend i 2022. Hva er potetmelk og hvordan lages den?

Har du tenkt på at poteten, en høykarbogrønnsak, en dag kan bli en trend og gå inn i kategorien sunn mat? Ifølge rapporter vil melk fra poteter være trendsetter i 2022.

I følge undersøkelsene og de siste publiserte rapportene er mattrender i endring i 2022 og utover. Merker som fortsetter å forske på, forfølge innovasjoner og tilby alternativer, fortsetter å komme i forgrunnen. Den nye oppfinnelsen til det svenske merket Dug er potetmelk. Formelen inneholder vitamin D, vitamin B12, folsyre, erteprotein og rapsolje rik på omega-3. I tillegg til fordelene det gir kroppen, er det også bærekraftsdelen av virksomheten.

Rapporter sier også at potetmelk er lav i mettet fett og sukker, som er den største grunnen til at den foretrekkes av mennesker over hele verden.

potetmelk

HVA ER POTETMELK?

DUG-merket er utviklet av akademiker professor Eva Tornberg fra Lunds universitet, og er en kandidat til å erstatte havremelk. Laget i Sverige kan du nå kjøpe dette produktet, som mest plantebasert melk, i britiske butikker og på nett. Som de fleste plantebaserte melker produseres potetmelk fra en emulsjon av det plantebaserte produktet (dvs. potet i dette tilfellet) og rapsolje.

Tilgjengelig i original-, barista- og usøtet versjon, appellerer potetmelken til et ungt kaffeelskende publikum, det samme gjør forgjengerne, Oatly og Minor Figures.

POTETMELK OPPSKRIFT:

Skjær potetene i terninger og legg dem i kjelen for å koke opp. Tilsett de kokte potetene og potetjuicen du skilte fra kjelen i blenderen og miks på høy hastighet i ca 5 minutter.

Sil deretter potetblandingen gjennom osteduk for å få en jevn væske. Etter avkjøling i minst to timer vil melken få en drikkbar konsistens.

Ønsker du å øke vitamininnholdet kan du tilsette produkter som mandler og hasselnøtter, og for de som ikke er veganere kan du bruke honning. På denne måten vil potetmelk bli sunnere og smakfullere.

Nyt måltidet...