Artvins geografisk markerte smaker ble arbeidsmuligheter for kvinner

For å bringe lokale delikatesser "Hopa Laz bakverk" og "Hopa ansjosbrød" til økonomien Under taket til Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 kvinner, masseproduksjon gjør.

ArtvinGeografisk indikasjon registrerte produkter av "Laz wienerbrød" og "brød med ansjos", region kvinneble en kilde til sysselsetting for dem.

Med initiativene fra Hopa Chamber of Commerce and Industry (TSO), er Laz-bakverk, en av de viktigste lokale delikatessene til Artvin, 6. januar 2019.Hopa Laz bakverk", og ansjosbrød ble registrert av det tyrkiske patent- og varemerkekontoret under navnet "Hopa Ansjosbrød" 24. september 2021 og mottok et sertifikat for geografisk indikasjon.

Under ledelse av Hopa TSO, for å bringe geografisk angitte produkter til økonomien med masseproduksjon og for å skaffe sysselsetting i regionen. "Grenseansvarlig Hopa Entrepreneur Women Cooperative" var etablert.

Produksjonen startet for 2 måneder siden i verkstedet, som ble åpnet i distriktssenteret med et budsjett på ca. 350 tusen lire, i samarbeid med Eastern Black Sea Development Agency (DOKA) og Hopa TSO.

Lasebakst og ansjosbrød produsert av 15 kvinner under taket til samvirket tilbys for salg i verkstedet.

Osman Akyürek, styreleder i Hopa TSO-styret, sa at å få geografisk indikasjonsregistreringssertifikat for lokale smaker er en svært viktig faktor for å øke merverdien til produktet.

De siste årene, med en bedre forståelse av viktigheten av geografisk indikasjon, er det mulig å fastslå hvilke produkter som er verdifulle i regionen svært raskt. Akyürek forklarte at de jobbet med en studie, og sa at de først fikk den geografiske indikasjonsregistreringen for Laz-bakverket og deretter ansjosbrødet. oppgitt.

Akyürek påpekte viktigheten av å gjøre disse smakene om til et industriprodukt og bidra til den regionale økonomien og sysselsettingen, og fortsatte sine ord som følger:

«Vi etablerer også et kvinnekooperativ og produserer disse produktene, som vi har geografisk registrering for, og vi bringer dem inn i økonomien. Disse produktene vil bli et merke i hendene på kvinner og vil bli introdusert for hele Tyrkia og verden fra Hopa. Mens våre nye produktdeteksjonsstudier fortsetter, har vi begynt å jobbe for å gjøre ansjosbrød til et verdensmerke ved å flytte det til Brussel i 2022."

"NÅ HAR VI DAGLIG PRODUKSJON"

Akyürek uttalte at kooperativet, som ble kjent på kort tid, mottok ordre fra regionen og fra forskjellige provinser. «Tidligere måtte det gis en spesiell ordre til en husmor slik at enhver borger som kom til distriktet kunne smake på de to produktene. Nå har vi daglig produksjon. Dette produktet er på slutten av en telefon, alle kan ta så mye de vil. Det var en drøm for 3 år siden." han sa.

Akyürek uttalte at Laz-bakverk kan konsumeres innen 72 timer etter produksjon, og ansjosbrød kan konsumeres i 5 dager med trygghet, «Vi begynte å sende bestillinger over hele Tyrkia herfra. Vi når det fjerneste punktet i Tyrkia på 24 timer. sa.

Ved å understreke at kvinner bidrar til familieøkonomien og oppnår sin økonomiske frihet med inntekten de tjener, takket Akyürek kvinnene som deltok i produksjonen og de som bidro.

Ayten Demirbaş, en av kvinnene som produserer, sa at hun er en av grunnleggerne av kooperativet.

Demirbaş påpekte at både Laz-bakverk og ansjosbrød er uunnværlige smaker av Svartehavsmaten:

"Vi tar sikte på å bringe disse to produktene til fremtidige generasjoner med oppskriftene vi mottok fra våre forfedre. Vi vil ikke at utenlandske turister skal forlate Hopa uten å smake på denne delikatessen.»

Demirbaş uttalte at hun var husmor før hun begynte å jobbe her. «Med etableringen av samvirkelaget gikk 15 kvinner sammen her. Her fører vi våre geografisk merkede produkter fra fortid til fremtid, og vi selger produktene og tjener penger. Alt en kvinne berører blir vakkert. Det har vi bevist her igjen." han sa.

"VI BRUKER OPPSKRIFTEN SOM VAR 200 ÅR"

Neziha Topaloğlu på sin side forklarte at de brukte en 200 år gammel oppskrift på Laz-bakverk og ansjosbrødproduksjon.

"Vi lager ikke bare brød med Laz-bakverk og ansjos, men prøver også å holde en historie i live." Topaloğlu sa at før de startet produksjonen, lærte de å lage både ansjosbrød og Laz-bakverk på kurset åpnet av Hopa Public Education Center Directorate, og at de ble mestere.

Topaloğlu sa at de bruker naturlige og økologiske produkter i produksjonen, "Vårt ansjosbrød er en veldig energigivende mat. Det er grønt i seg. Det er fisk. Derfor er det et produkt som alle kan konsumere på en sunn måte.» sa.

RELATERTE NYHETER

Den kvinnelige gründeren økte kapasiteten 9 ganger på 2 år ved å produsere ormekompost

RELATERTE NYHETER

Kvinner fra Van ble produsenter takket være 'bondeskolen'