Mulberry melasse vekker stor oppmerksomhet i Artvin

Artvins Yusufeli-distrikt vekker oppmerksomhet med sin morbærmelasse. Mulberry melasse, som tiltrekker seg oppmerksomhet med sin lukt og smak, er etterspurt.

Artvin'av Yusufeli De som bor i landsbyen İşhan i distriktet Mulberry melasse de bidrar. Landsbybeboerne, som lager melasse med morbærene de samler i regionen, fortsetter dermed en hundre år gammel tradisjon. Mulberry melasse, som er svært gunstig for kroppen, produseres med tradisjonelle metoder. Familien Osanmaz er bare en av familiene som bidrar til familieøkonomien på denne måten.

suleyman osman

Far Süleyman Osanmaz beskriver tilberedningen av melasse som følger: «Først samler vi morbærene ved å riste treet. Vi tar med disse innsamlede morbærene og koker dem i steinen. Etter kokeprosessen trekker vi også ut saften fra morbærene. Vi koker resten i minst 4 timer. På denne måten kommer melasse frem. Det er aldri noen tilsetningsstoffer i melasse. Vi bytter aldri melasse med honning i regionen. Melasse har en helt spesiell plass for oss. Vi har ikke et markedsproblem. Det er interesse for melasse, den finner kjøpere umiddelbart.»

osmaz familie

Familien, som produserer 250 kilo melasse på 10 måneder, selger melasse for 30-40 lire per kilo.