Grønnsak Bulgur Pilaf oppskrift

For de som ønsker å konsumere en sunn pilaf, Bulgur Pilaf med grønnsaker oppskrift;

Materialer:

1 løk
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 aubergine
2 tomater
1 ss tomatpuré
2 kopper bulgur med ris
2 ss olje
4 kopper varmt vann

Oppskrift:

Skrell først auberginene, skjær dem i terninger og bløtlegg dem i saltet vann.

Løk hakkes og stekes i olje til den blir rosa. Etter at auberginene er drenert og hakket i paprika, tilsettes de i gryten og begynner å stekes sammen med løken.

Nær kokingen av grønnsakene tilsettes små hakkede tomater og lokket på gryten lukkes og grønnsakene ventes til de er kokt.

Hvis det ikke er tomatsesong, tilsett litt tomatpuré på dette stadiet og stek den.

Tilsett bulguren, som du vasker og renner av, på de kokte grønnsakene, tilsett salt og tilsett varmt vann i kjelen.

Dekk til kjelen og kok bulguren på lav varme til den sveller og mykner.

Ikke glem å sjekke det fra tid til annen slik at risen ikke har nok vann og ikke fester seg til bunnen av kjelen. Hvis vannet har gått ned, men fortsatt ikke er kokt, kan du tilsette litt mer varmt vann.

God appetitt...