Hva er Yakgwa og hvordan lages Yakgwa hjemme? Koreansk Yakgwa oppskrift

Yakgwa, som er en av de berømte dessertene i det koreanske kjøkkenet og gjør munnen til de som ser det, inneholder både kanel og appelsin smaker. Hvis du vil prøve Yakgwa dessert, som vil være uunnværlig for de som smaker den en gang, kan du se artikkelen vi har laget.

Yakgwa, også kalt gwajul, er en type yumil-gwa, som er en frityrstekt, hvetebasert hangwa laget med honning, cheongju, sesamolje og ingefærjuice. Tradisjonelt ble det servert som en søt jesada og gjøres ved festlige anledninger som chuseok, ekteskap eller hwangap-feiringer. Yakwga, en dessert unik for koreansk mat, har en veldig gammel historie. Denne smaken, hvis navn også kalles en slags medisin, ryktet til Yakgwa i Goryeo-tiden går tilbake til Kina og der "Goryeo Mandu" kjent som. Det ble populært under navnet Yakgwa under Joseon-dynastiet. I Joseon-tiden ble honning ansett som en medisin, og fordi den inneholder søt honning, får den navnet Yakgwa, som betyr medisin og godteri. Formen på denne desserten er også veldig viktig, den er laget i form av en krysantemumblomst. Hovedingrediensene er ingefærjuice, sesamolje og honning. Så, hvordan lage koreansk yakwga? Her er oppskriften:

RELATERTE NYHETERHvordan lage koreansk kylling med saus? Varm-søt saus kylling (Dakgangjeong) oppskrift

YAKGWA OPPSKRIFT:

MATERIALER

1,5 kopper mel
3 ss honning
2 ss appelsinblomstvann
En halv teskje malt ingefær
En halv teskje kanel
klype salt
4 ss vann
En halv teskje bakepulver
For sorbet;

2 ss granulert sukker
6 ss honning
2 glass vann
En halv teskje kanel
3-4 dråper sitronsaft
Å fritere;

Flytende olje

RELATERTE NYHETERHva er koreansk ravioli mandu og hvordan lage koreansk ravioli hjemme? Tips for å lage mandu

FABRIKASJON

Sikt først mel, kanel, bakepulver, salt og ingefærpulver i en bolle.
Bland honning, appelsinjuice, sesamolje og vann i en annen bolle. Tilsett denne blandingen til deigen og elt. Få en konsistens som ikke fester seg for mye til hånden.
Dryss mel på kjøkkenbenken og kjevle ut deigen slik at den ikke blir for tykk. Trykk de formede deigformene og skjær deigen.
Ta frityroljen i pannen og varm den opp litt. Ta så deigen inn. Ved hjelp av en tang steker du deigen ved å snu den forfra og bakover.

For sorbet; Ta ingrediensene du skal bruke til å lage sorbet og kok den i 20 minutter. La sirupen du tilberedte en stund stå til avkjøling. Hell så sirupen i stekebrettet.
Legg de stekte søtsakene i sorbet og la stå i 30 minutter. Etter 30 minutter snur du deigen på den andre siden og lar den hvile i ytterligere 30 minutter.

Du kan servere den ved å strø pistasjnøtter på den.

God appetitt...