Hvordan lage stekt aubergine? Praktisk måte å steke auberginer uten olje

Spesielt om sommeren blir pommes frites og grønnsaker med yoghurt konsumert mer i stedet for hovedretter. Stekt aubergine er den mest populære blant disse rettene. Å steke auberginer uten olje krever imidlertid litt oppfinnsomhet. Så hva kan gjøres for å lage en fantastisk stekt aubergine hjemme? Hvordan steke auberginer uten å trekke olje? Du finner tipsene i våre nyheter.

Aubergine; Det er en deilig mat som passer når som helst på dagen, enten det er på piknik eller til og med for de mest spesielle gjestene. Spesielt foretrukket av vegetarianere på grunn av dens mettende egenskap, er aubergine et lager av vitamin A. Den inneholder også vitamin C, E og K. I tillegg er den veldig rik på kalium, magnesium, natrium. Aubergine, som er mye brukt på kjøkkenet, tar sin plass på bordet oftest som stekt. Et av de største problemene ved steking av aubergine er overdreven oljeabsorpsjon. Vel uten olje hvordan steke aubergine?

STEKT AUGBLANTESI OPPSKRIFT:

MATERIALER

2 lange auberginer
Til sausen;

2 egg
3 ss mel
1 ts melk
1 ts bakepulver
1 klype natron
1 teskje salt
Å fritere;

Flytende olje

RELATERTE NYHETERHvordan steke aubergine? Tips for steking av aubergine hjemme

stekt aubergine

FABRIKASJON

Vask og skrell auberginene. Skjær den deretter i middels tykke, lange eller ringformede biter. Ha den i saltvann.

Ha så egg, mel, salt, bakepulver og natron i en dyp bolle og visp dem godt med en stålvisp til de er jevne. Tilsett melk og visp igjen.

Ha oljen i pannen og varm den opp. Dypp aubergineskivene i saus og frityrstek dem i varm olje og middels varme.

Ta den på en tallerken med papirhåndkle og absorber overflødig olje. Etter å ha stekt dem alle kan du servere dem varme med hvitløkyoghurt.

hvordan steke aubergine

TIPS FOR Å steke auberginer uten olje

Først, start med å vaske auberginene godt. Å steke auberginen ved å skrelle den er viktig både med tanke på smak og forkorter steketiden på auberginen. Oppbevar auberginene som du skrelte på en fargerik måte, hele, i rikelig med salt og kaldt vann. Slik kommer den første svarte bitre juicen ut. Tøm deretter dette kalde og salte vannet og kutt auberginene dine som du ønsker. Tilbered rikelig med salt og kaldt vann igjen og legg aubergineskivene i det.

RELATERTE NYHETERDeilig stekt aubergine-suppe oppskrift

La den stå i vannet til den endrer farge. Auberginer som venter i kaldt og salt vann vil absorbere mindre olje. I mellomtiden, tilsett flytende olje i en panne. Hvis du bruker olivenolje på dette stadiet, vil auberginene dine absorbere mindre olje. Tilsett 1 teskje eddik til denne oljen. Det er viktig at du tilsetter eddik før oljen blir varm før du setter den på komfyren.

Steking av aubergine uten olje

På denne måten vil du forhindre at auberginene dine absorberer olje. Fjern auberginene fra vannet og fjern alt vannet på et papirhåndkle, tørk. Tilsett salt til den. Når oljen er varm, kaster du de tørkede og saltede auberginene i oljen og steker dem. Pass på å steke på middels eller høy varme. Den vil absorbere olje på lav varme. Vær derfor nøye med brannnivået.

Fjern de kokte auberginene fra komfyren ved hjelp av et dørslag og legg dem på en tallerken med papirhåndkle.

God appetitt...