Hva er syltet Gedelek og hvordan lages syltet Gedelek? Forskjellen på syltet Gedelek

Et gjennomsnitt på 50 tusen tonn sylteagurk produseres årlig i Gedelek, hvor 90% av folket er sylteagurkprodusenter. Pickles konsumeres ikke bare på hjemmemarkedet, men eksporteres også til mange land i verden med mer enn 40 varianter. blir gjort. Vi deler med deg forskjellene på Gedelek sylteagurk som alle elsker og hvordan den lages.

"Pickle Village" Produsenter i det landlige Gedelek-distriktet i Orhangazi-distriktet i Bursa, kjent som Bursa, akselererte produksjonen med nedgangen i lufttemperaturer og nærmer seg vintersesongen. Gedelek pickles kan betraktes som en type pickles som mange av oss aldri har hørt om og ikke er vant til. Siden det viktigste levebrødet til folket i denne landsbyen er sylteagurk, er sylteagurkene også kjent som Gedelek pickles. Når Gedelek sylteagurk nevnes, er det første du tenker på, tenkt på som en annen sylteagurk laget med forskjellige ingredienser. Imidlertid kommer navnet på denne sylteagurken fra navnet på landsbyen. Fordi gedelek pickle er agurk pickle som alle kjenner veldig godt.

Pickles, som tilberedes i 70 verksteder i nabolaget med en befolkning på nærmere 2000, sendes over hele landet. Produktene eksporteres også til mange land, spesielt Saudi-Arabia, Aserbajdsjan, Georgia, Qatar og Tyskland. I Gedelek, som er en sylteagurkprodusent med 90 prosent av befolkningen, er det stort sett naturlig med agurk, kål og pepper. Det ble jobbet intenst med å øke bestillingene i verkstedene der sylteagurk ble etablert ved hjelp av metoder. er brukt.

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste syltede hvitløken? Tips for å lage syltet hvitløk

FORDELER MED GEDELEK PICKLE

Det har blitt fastslått at sylteagurk, som er en integrert del av tyrkisk matkultur, også har en viktig helsemessig funksjon. Det har blitt fastslått at sylteagurk, hvis juice er kjent for å ha appetittvekkende egenskaper, er beskyttende mot sykdommer nær den, fra kreft til influensa og sår. I motsetning til populær tro, sier eksperter at pickles ikke er magens fiende, men en venn. Det viste seg at sylteagurk laget av grønnsaker og frukt i mer enn 100 varianter er en naturlig kilde til helbredelse. Eksperter løk, hvitløk, kongle, pære, artisjokk, eple, egg, kirsebær, surkirsebær, kvede De sier at all slags sylteagurk, som produseres av grønnsaker og frukt både produsert i vårt land og importert til utlandet, har svært viktige funksjoner helsemessig.

Ifølge eksperter har de fastslått at surkål fra Gedelek pickles forhindrer magesår, kreft, hjerte- og nervesystem og vaskulære okklusjoner, halsbrann. Varm svart pepper er bra mot influensa, forkjølelse og influensa. Pickles laget av grønne plommer er spesielt appetittvekkende. Syltet hvitløk hindrer spredning av kreftceller, mens syltet rødbeter forhindrer anemi og letter fordøyelsen.

Dr. Özdemir Akay uttalte også at kreftpasienter kan bli friske ved å spise pickles. "Kuren mot kreft er pickles" sa.

HVA ER FORSKJELLEN PÅ GEDELEK PICKLE?

• Gedelek ligger i et geologisk fruktbart basseng.
• Vannet som kommer fra dette bassenget når verkstedene fra Pınarbaşı ved å filtrere gjennom kalkbergarter med høyt kalsiuminnhold.
• Disse høye kalsiumkalkholdige vannet er den ettertraktede sylteagurken. "kultur av kultur" gir funksjonen.

Den mest karakteristiske egenskapen som skiller Gedelek Pickles fra andre pickles er at den ble grunnlagt med disse rike vannet.

Omdømmet til dette vannet og Gedelek sylteagurk vil ha blitt så dårlig at i forskjellige deler av verden, Gedelek Selv når sylteagurkprodusenter tilsetter lesket lime (medisin) i vann fra springen for å fange opp smaken av sylteagurkene deres. ryktes det.

Men på slutten av disse forsøkene kunne smaken av Gedelek Pickles aldri fanges.

"KVALITETSSØKERNE KOMMER DEFINITIVT HER"

Mehmet Dönmez, lederen av nabolaget, sa at flertallet av Gedelek-folket har levd av sylteagurkproduksjon i nesten 70 år.

RELATERTE NYHETERHvordan tilberede sylteagurkjuice i full størrelse? Den enkleste guiden til forberedelse av syltesaft

Da han forklarte at produksjonskapasiteten til Gedelek øker hvert år, sa Dönmez, "For tiden lager tredje generasjon sylteagurk her. De fleste som driver sylteagurkbutikker i Istanbul, Izmir, Ankara og andre byer i Tyrkia er fra Gedelek eller kjøper og selger fra Gedelek. Gedelek pickles dominerer hjemmemarkedet. Spesielt de som ser etter kvalitet kommer definitivt hit. Med akkumulering av år og effekten av vårt eget Pınarbaşı-vann, produseres sylteagurk av meget høy kvalitet. sa.

GEDELEK PICKLE OPPSKRIFT:

MATERIALER

3 kilo cornichon agurker
3 liter kokt og deretter avkjølt vann
1 liter drueeddik eller eplecidereddik er ditt valg
8 ss grovt havsalt
2,5 ss hvitt granulert sukker
1 stor haug dill
8-10 bladselleri
20 fedd hvitløk

• Når du lager Gedelek sylteagurk, bør salt-, eddik- og hvitløksstørrelsene på sylteagurken justeres veldig godt.
• Selv om en av disse ingrediensene mangler eller er overdreven, vil det i stor grad påvirke smaken av sylteagurken.
• Man bør også passe på at agurkene, som er hovedingrediensene i pickles, er ferske og små.

FABRIKASJON

 Tilsett havsalt og perlesukker til 3 liter kokt vann og bland til det er oppløst.

Skjær hodene og bunnen av de vaskede og tørkede drueagurkene i små biter.
La oss lage hull i visse deler av agurkene ved hjelp av en gaffel slik at saften av sylteagurken kan komme inn i dem.

Så de blir sprø inni.

Tilsett eddik i den lunkne sukker- og saltvannsblandingen også, og bland godt.

Pakk agurkagurkene i glass på ett kilo. Av de spesifiserte ingrediensene kommer det ut omtrent 4 sylteagurker à 1 kg.

Legg så en håndfull hvitløk, vasket og renset dill og bladselleri på toppen av glassene.

Tilsett sylteagurkjuicen du tilberedte til glassene er fulle.

Lukk munnen på Gedelek pickles med et nytt lokk og oppbevar dem helst i kjøleskapet eller på et kjølig sted.

For at Gedelek pickles skal bli mer delikate, må du aldri åpne dem i maksimalt 3 uker.

God appetitt...