Hva betyr bain-marie? Den enkleste måten å smelte sjokolade i en bain-marie

Bain-marie er blant metodene som brukes på kjøkkenet. Denne metoden, som er flittig brukt av verdenskjente kokker, har nesten satt seg på kjøkkenet vårt. Vi har inkludert alle detaljene i bain-marie-metoden, som brukes til å smelte smaken uten å endre sjokoladen, i innholdet vårt i dag.

Bain-marie er et ord som har gått over i språket vårt fra Bain Marie fransk. Dette konseptet, som betyr Maries bad på fransk, er navnet på en matlagingsmetode. Bain-marie-metoden, som brukes til matvarer som ikke ønsker å komme i direkte kontakt med varme, brukes mest for å smelte sjokolade. Trikset med denne metoden, som du kan bruke til å lage sjokoladekake og dessert, samt å løse opp krystallisert, kandisert honning, er beholderen som skal brukes. Du kan få resultater på kortere tid med en passende og riktig gryte.

Et annet tips er To overlappende beholdere kommer ikke i kontakt med hverandre. Vann skal ikke komme inn i beholderen som er plassert i den ytre beholderen, det vil si beholderen som inneholder materialet du ønsker å smelte. Dette bør du ta deg av. Ellers vil vann blande seg med materialet du smelter.

METODE FOR SMELTING AV SJOKOLADE I BINMARIE

Ha først halvparten av vannet i kjelen. Sett en varmefast glassbolle over det kokende vannet. Ha sjokoladen i glassbollen og rør til den er smeltet. Du kan bruke den når den smelter.