Hva er Pepecura? Hvordan lages Pepecura? Gjør Rize -stil pepeçura hjemme

Når det gjelder desserter fra Svartehavsmat, er Laz -bakverk alltid det første du tenker på, men du kan ikke få nok av smaken av pepeçura. Spesielt Rize -stil pepeçura er en av delikatessene som alle bør smake. Så hvordan er pepechua laget? Hva er triksene for å lage pepeçura hjemme? Her er vår oppskrift ...

Det mest populære og originale kjøkkenet i landet vårt er utvilsomt Svartehavet. Svartehavsretter tiltrekker seg oppmerksomhet både med navn og smak. I denne geografien, i tillegg til vittige navn, får retter også Laz -navn. Dette er relatert til mangfoldet av menneskene som bor i regionen. Kanskje pepeçura, som mange av dere har hørt for første gang, er en slik smak. Laget av svarte, velduftende Isabella -druer, pepeçura, som vi kan kalle en slags fruktgelé fra Øst -Svartehavsregionen, er en dessert du absolutt bør prøve hjemme. Pepecura er søt med en slags puddingkonsistens. Den er laget av svart druemost, vann, hvetemel og stivelse eller maismel. Den er laget i Pepecura, Çayeli og dens vestlige distrikter. La oss lære å lage pepeçura sammen:

PEPECHURA OPPSKRIFT:

MATERIALER

1 kg svarte duftende druer (Isabella drue)
3 glass vann
1 glass sukker
4 ss maisstivelse

FABRIKASJON

Vask først Isabella -druen (duftende svart drue) og fjern den fra buntene.

Knus druene til saften kommer ut.

Ta saften av druene, hvis lukt og aroma flettes sammen når de knuses, i gryten.

Kok opp med 3 glass vann.

Kok druesaften til den tykner.

Etter godt kokt, sil. Fjern druemassen.

Bland 3 ss maisstivelse med vann.

Ha druesaften tilbake i gryten.

Tilsett 1 kopp sukker og bland.

Tilsett stivelse blandet med vann sakte og rør hele tiden.

Kok til den når en vaniljekonsistens.

Når det tykner, tar du det av ovnen og legger det i boller.

La den avkjøles ved romtemperatur.

Det vil bli mer deilig hvis det blir liggende i kjøleskapet i 1 natt. Server ved å pynt den avkjølte desserten.

God appetitt...

TIPS FOR Å LAGE PEPECHURA:

• Druestengler bør velges i henhold til etterspørsel,

• Hvetestivelse skal ikke brukes,
• For at stivelsen ikke skal være søt eller klumpete, må den blandes med vann eller druesaft på forhånd.

• Den skal røres kontinuerlig til den har en vaniljekonsistens slik at den ikke fester seg til bunnen.