Hvordan lage den enkleste cag kebab? Tips til cag kebab

Cağ kebab laget i Erzurums Oltu- og Tortum-regioner, ferdigkrydret kjøtt tappes og tilberedes horisontalt. Så, hvordan lage cag kebab hjemme? Hvis du har ingrediensene dine klare, kan vi gå videre til detaljene for cag kebaboppskriften.

Cağ kebab, en av de mest populære kebab -variantene i landet vårt, tilhører Erzurum, en av de største provinsene i Øst -Anatolia -regionen. Cag kebab, en smak som er unik for Erzurum -regionen, er laget av lam eller unger. Denne kebaben, som har en viktig plass i det tyrkiske kjøkkenet, er spesielt identifisert med distriktet Oltu. En av de viktigste egenskapene til kebabsorten, som er akseptert som en gourmetdelikatesse av kjøttelskere, er at den er laget av lam eller unger. Kjøtt uten ben blandes med krydder som sort pepper, basilikum, chilipepper og salt og får hvile i kjøleskapet i minst 48 timer. Deretter legges det tilberedte kjøttet på spyd kalt cag eller bico og legges i flat form på en vedfyr.

RELATERTE NYHETERHvordan lage deilig Ali Nazik kebab? Økonomiske Ali Nazik -kebabtips

• Du kan også bruke geitekjøtt i stedet for lam i oppskriften.
• Du kan også kjøpe kjøtt i skiver fra slakterbutikken.
• Pass på at det ikke er bein, fett eller nerver i kjøttet.

• Cağ Kebab serveres med løk, sesongsalat, krydret mos, anstrengt yoghurt og lavash.

• Det kalles også "bico" i Oltu og de omkringliggende distriktene Olur, Tortum og Yusufeli.

• Vedfyr er den mest egnede matlagingsmetoden for å lage cag kebab.

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste cracker -kebaben? Tips til Çökertme kebab

CAG KEBAB OPPSKRIFT:

MATERIALER

1 lammelår (kantløst og magert)
100 gram yoghurt
1 løk
5-6 grønn paprika
4 tomater
1 ts svart pepper
1 ts salt
Tilstrekkelig mengde lavashbrød

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste islamske kebaben? Triks av tannpirker kebab oppskrift i full konsistens

FABRIKASJON

Bland yoghurt, hakket løk, salt og pepper i en bolle.
Legg det oppskårne kjøttet i denne krydderet og la det stå i 24 timer.
Etter venteprosessen, legg kjøttet skåret i form av blader på grillspydene spesielt for cag kebab.

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste papirkebaben? Tips og detaljer om papirkebab
Stek den horisontalt på bålet, snu den.
Stek tomater, løk og paprika på komfyren.
Server den tilberedte cag -kebaben med stekte grønnsaker og lavashbrød.
Skjær lammelåret i en fingertykkelse.

God appetitt...