Hvordan tilberedes havbrudd? Måten å lage den mest delikate havbrasken på!

Havbrasken, en av de mest verdifulle sjømatproduktene i Middelhavet, er en fisketype som blir høyt verdsatt av kokker og gir smak til bordene våre i hjemmene våre. Hvordan blir koksen, som er gjest på bordene i september og oktober, tilberedt? Hva er den deiligste måten å lage brasem på? Vi søkte etter svaret.

Sparus aurata, som er medlem av familien Sparidae, er en fiskeart som vanligvis lever i Middelhavet. Brasem lever hovedsakelig ved kysten av den sørlige delen av Tyrkia og ved Egeerhavet. Fisk, som har ligget på bordet til det anatolske folket i århundrer, kan tilberedes med hundrevis av forskjellige oppskrifter. Den har et bredt spekter av oppskrifter fra innpakket i vinblader til bruk av brasme i fylt fisk. Havbrasken blir bakt i ovnen, og gir smak til den eksisterende smaken. Bakt brasme serveres med krydret poteter og får farge i presentasjonen. Oppskriften, som skiller seg ut med sin luktfrie matlaging og bevarer vannet, kan foretrekkes både til lunsj og middag. Fisken, smaksatt med olivenolje og timian, er praktisk talt klar til å spise på 35 minutter.

I HVILKE MÅNEDER SKAL FORBRUKES?

Vi kan si at sesongen med brasem er høstmåneder. Etter at høsten er over, begynner eggleggingsperioden for brasme. Av denne grunn kan vi spise den ferskeste brasmen i september og oktober, som er de travleste tidene i fiskesesongen. Som tilberedningsmetode er brasme i ovnen mest foretrukket.

RELATERTE NYHETERHvordan sortere brasme? Tips for luking av brasem

HVORDAN Koker man brasme?

Vi kan tilberede brasmen med den tilberedningsmetoden vi ønsker. Imidlertid er den grillede brasmen mest foretrukket. Dermed mister den ikke noe fra smaken. For å grille brasmen kan vi søke;

• Lag to riper på hver side av brasmen du renset.
• Drypp to spiseskjeer olivenolje og salt den.
• La fisken hvile i kjøleskapet i omtrent en time.
• La den deretter steke på grillen.
• Vi kan servere den etter å ha stekt begge sider i maksimalt 15 minutter.

RELATERTE NYHETERHvordan lage brasme i salt?

I OVNEN Oppskrift på brasme:

MATERIALER

3 brasme fileter
2 ss olivenolje
1 ts svart pepper
2-3 kvister fersk rosmarin
1 håndfull havsalt
Til krydder av poteter;

300 gram poteter
2 ss olivenolje
2 ss sennep
2 ss ketchup
1 ss yoghurt
1 ts tørket timian
1 ts salt

FABRIKASJON

Etter rengjøring og vasking av brasmefiletene, marinerer du dem med olivenolje, rosmarin, svart pepper og havsalt.

Etter å ha vasket babypotetene, bland ingrediensene som olivenolje, sennep, ketchup, yoghurt, tørket timian, salt i majonesgryten.

RELATERTE NYHETERHva er multefisk? Hva er fordelene med multefisk?

Tilsett potetene og bland sausen grundig fra bunn til topp.
Legg deretter den marinerte fisken på stekebrettet.

Tilsett potetene. Sett ovnen på 200 grader og stek. Du kan servere den varm.

God appetitt...