Hva er Siirt-stil kitel og hvordan er det gjort? Tips for å lage drager

Kitel, en oppskrift som ligner på fylte kjøttboller, kom til syne med konkurransen, som ble fulgt med interesse på skjermene. Selv om kitel også er laget med bulgur, er den faktisk en annen smak enn fylte kjøttboller, med forskjeller i form og ingredienser. Så, hva er kitel, hvordan er det laget? Her, MasterChef kiteloppskrift, tilberedning og ingredienser.

KLIKK HER FOR VIDEO AV NYHETENE SE

Kitel er en type bulgur som oppnås ved å skrelle og male hveten uten å koke den. Det er en type bulgur som konsumeres hovedsakelig i østlige, sørøstlige og sentral -anatolske regioner. Ved å skaffe kitel bulgur som selges i markedene til kjente merker, er det kjent som Siirt İçli Köfte, noe som er veldig nysgjerrig. kitel oppskriftdu kan gjøre det enkelt. I noen regioner i Kitel 'kitel raha' Også kjent med navn. Selv om det ligner kokt kibbeh, brukes forskjellige materialer i fyllingen. Den er lettere å forme enn andre fylte kjøttboller! Fylt som en flat kjøttbolle, er kitel en ideell oppskrift for de som skal lage fylte kjøttboller for første gang.

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste kibbehen? Kokt og stekt kibbeh -oppskrift som ikke faller fra hverandre

KITEL OPPSKRIFT:

MATERIALER

For utenfor;

Halv kg fin (kitel) bulgur
1 ts semulegryn
Salt
varmt vann
For innsiden;

2 løk
300 gram biff med middels fett
Noen kvister persille
3 ss olje eller margarin
1 ts basilikum
Salt
Svart pepper
chilipepper

RELATERTE NYHETERLokale kibbeh -oppskrifter! Hvordan lage de mest forskjellige fylte kjøttboller og hva er triksene?

FABRIKASJON

Ta bulgur, vann og salt i en dyp bolle. Til bulgur mister all sin hardhet og blir myk, elt den grundig (ca. 15-20 minutter) ved å tilsette semulegryn og vann for hånd.

Stek deretter finhakket løk med olje til fyllet.

Tilsett kjøttdeigen og kok på svak varme til vannet er absorbert.

Tilsett krydder og salt og fortsett å blande. (Om ønskelig kan valnøtter legges til fyllet på dette stadiet)

Ta sitronstørrelser fra bulgurdeigen du har forberedt, og åpne dem med tommelen og tynn dem som en fylt kjøttbolle.

Ha 1 spiseskje av fyllet med kjøttdeig i og lukk det.

Flatt den ved å gi den en trekantet eller rund form. Gjenta den samme prosessen til det indre materialet er ferdig.

Tilsett varmt vann, 2 sitronsalt, salt i gryten og la det koke. Kok deigen du har laget ved å kaste 4 5 stykker om gangen. Hvis vannet stiger til toppen, er det kokt.

Tilsett 1 ts rødkvernet pepper mens du elter den ytre mørtel.

Hell smeltet smør på toppen og server med hvitløksyoghurt hvis du ønsker det.

God appetitt...

TIPS OM Å LAGE KITEL

• Når kitel er laget med kitel bulgur fra Siirt -regionen, som bærer navnet, bevarer den sin lokalitet og blir mer tyktflytende. Det er også lett å forme med kitel bulgur. Hvis du ikke finner kitel bulgur, kan du også bruke fin bulgur. I dette tilfellet kan det hende du må elte yttermørtelen over lengre tid.