Hvordan rengjøre og lage krabbe? Praktiske tilberedningsmetoder for krabber

Når du tenker på sjømat, er det første du tenker på, fisk. Imidlertid er det også andre alternativer. En av dem er krabbe... Så hvordan rengjør og lager du krabbe? Her er praktiske metoder for krabbekoking for de som ønsker å prøve noe annet ...

På grunn av sin proteinrike og gode smak, har det vært et uunnværlig sted for ferierende og turister de siste årene, med Dalyan -kanalen og havet. Blå krabber, som lever i lagunene der elvene møtes og får navnet sitt fra den blå fargen i klørne, blir favoritten til de som kommer til Dalyan. fortsetter. Det opprinnelige hjemlandet til den blå krabben, som er jaktet på innsjøen av Iztuzu -stranden og Alagol -regionene, er Nord -Amerika. Blue Crab, som ble plassert i brakettvannige laguner i Nord -Egeerhavet i vårt land, utvidet befolkningen ved å spre seg til Egeerhavet og Middelhavskysten. Kjøtt selges til svært høye priser som et luksusprodukt i utviklede land når det gjelder kvalitet og økonomisk verdi. Blå krabbe er en betydelig mengde i land som Kina, Thailand, Indonesia, Japan, Filippinene, Spania, Frankrike og USA. blir fortært. Blå krabber, hvis kjøtt av bryst og tang blir spist, lever vanligvis av plankton, fisk, planter, bløtdyr og krepsdyr.

RELATERTE NYHETERHva er eremittkrabbe og hvordan tilberede muslingekjøttet? Hvor brukes paviljongen?

RELATERTE NYHETERHvordan rengjøre blåskjell, hvordan lage mat blåskjell? Oppskrift på fylt blåskjell hjemme

SLIK RENGJØRER DU KRABBEN?

Det er nødvendig å rengjøre krabben før matlaging og inntak. For å gjøre en grundig rengjøring må du fjerne alt inni og bare la kjøttet stå igjen. Stek som det er etter rengjøring eller kutt i fire deler for å gjøre det lettere å spise.

Hvis du bruker blå krabbe, senk den i en stor bolle med isvann i to til tre minutter for å forårsake sjokk. Ta den deretter ut av vannet og legg den på ryggen. Pierce dyrets skall 1 tomme under munnen ved hjelp av en kniv eller isplukk.

RELATERTE NYHETERHvordan rengjøre en snapper? Tips for rengjøring av red snapper

Du kan også koke den i et minutt for å drepe krabben. Sov levende i fryseren i 15 minutter før du koker. Ta den deretter ut av fryseren og ha den i en kjele med kokende vann. Stek i et minutt med en kjele uten lokk. Deretter fjerner du den med en tang og senker den i en bolle med kaldt vann for å stoppe tilberedningen.

Trekk toppen av krabbeskallet med fingrene. Plasser tommelen i den lille åpningen på baksiden av krabben. Trekk i motsatte retninger med tommelen til toppen av skallet skiller seg fra resten av dyrets kropp. Kast det du tok ut.

RELATERTE NYHETERHvordan rengjøre hummer? De enkleste matlagingsteknikkene for hummer! Hva er fordelene med hummer?

Fjern dyrets mage. Legg deg på ryggen med undersiden opp. Kjør en kniv under den trekantlignende kanten av magen. Løft dette stykket med kniven og trekk det av krabbekroppen med fingrene.

Fjern gjellene fra den blå krabben. Gjellene er tynne grå muskler plassert på hver side av dyrets kropp. For å fjerne den, ta tak i den med fingrene og dra den ut. Etter det, kast dem.

RELATERTE NYHETERHvordan rengjøre og sortere reker? Hvordan lage reker hjemme! rekepanne

Fjern tarmene. Plassen mellom dyrets gjeller er fylt med tarm. Bryt det tynne stoffet som dekker krabbens organer med fingrene, og fjern det deretter fra innsiden av krabbekroppen med fingrene eller en skje. Etter å ha fjernet alle innmaten, kast dem eller lagre dem som krydder for krabbekjøtt.

Vær forsiktig så du ikke kaster det hvite kjøttet. Det er på begge sider av dyret, nedenfor der gjellene er.

Vask godt. For å vaske den, legg den under springen eller senk den i en bolle med vann. Vask og fjern eventuelle indre organer eller vev som er igjen i kroppen før du fortsetter.

Skjær krabben i to på langs. Legg deg ned i normal posisjon og legg knivbladet midt på dyrets kroppslengde. Trykk ned bladet med din frie hånd for å gjøre et skarpt kutt og skille de to halvdelene av krabben.

Del den i fire deler. Ta halvparten av krabben og legg knivbladet i midten av de fire bena. Det skal være to ben på hver side av bladet. Trykk ned for å kutte krabbestykket i to. Gjenta på den gjenværende halvdelen.

Behold den blå krabben på is til det er på tide å lage den. Når du er klar til å lage mat, fjern fra isen og kok opp de fire delene.

TILBEREDNINGSKRABB TEKNIKK

• Alle krabber kan tilberedes på samme måte. For dette kan grilling, koking og damping foretrekkes. Steketiden varierer også avhengig av størrelse, mengde og strimlet krabbe.
• Et av de viktigste punktene å tenke på når man skal koke krabbe, er at hvis det skal kokes, skal ikke vannet være varmt. Fordi krabber også vil koke sakte med vannet.
• Å dampe krabbekjøttet er en av de beste måtene å velge på. Fordi næringsverdien til kjøttet ikke vil gå tapt. For ikke å miste saften av kjøttet, bør det imidlertid ikke dampes for mye.