Den produserer "muska delight", som er uunnværlig for bryllup og høytider

Ender Can Bozkurt, 28, som eier en tyrkisk fornøyelsesbutikk i Antalya Korkuteli-distrikt, fortsetter å drive butikken faren åpnet for et halvt århundre siden. Amuletten tyrkiske herligheter produsert i butikken tiltrekker seg mye oppmerksomhet fra innbyggere og turister.

Ligger i Istiklal, en av de gamle gatene i distriktet. amulett gledeDenne butikken er uunnværlig for bryllup og høytider i regionen. For tyrkisk glede blandes sukker, stivelse, vann og sitronsalt og kokes i 1,5 timer i kjeler. Materialet, som har nådd sin konsistens, helles i trekasser og ventet på avkjøling. Tyrkisk glede skåret i trekanter pakkes og tilbys for salg.

"VI BRYTTE IKKE DEN SISTE PALATEN" 

Bozkurt, butikk 2. Som generasjonsoperatør er vi tradisjonelle med ingen bidrag. produksjonHan uttalte at han fortsatte som det er. Han forklarte at faren hans, İlhami Bozkurt, ble kjent i Antalya-regionen med den tyrkiske gleden han produserte, håndverkeruttalte at de var en av dem. Han sa følgende om fortsettelsen av tradisjonell produksjon:

"Vi ser ikke mye av de gamle butikkene lenger. Folk slutter å gjøre jobben sin etter andre eller tredje generasjon. Vi kunne se gullsmeder, trykkmakere, stoffprodusenter og kornprodusenter tidligere, men vi kan ikke se den generasjonen lenger. Men vi fortsetter på samme måte. Vår spesialitet er at vi gleder oss som bestefedre og fedre. Vi bruker Burdur-sukker i våre tyrkiske herligheter som ikke inneholder en mengde tilsetningsstoffer. Vi gleder oss over amulett med høylandsvann, sukker og stivelse uten tilsetningsstoffer. "

Å uttrykke at de bruker helt naturlige materialer og naturlige metoder i produksjonen, sa Bozkurt,

"Vi oppnår den perfekte konsistensen i de tyrkiske herlighetene vi produserer, med utgangspunkt i vannet og luften i Korkuteli. Tyrkisk glede, som er knasende på utsiden og myk på innsiden, er ikke tilgjengelig i alle regioner. Derfor produseres tyrkisk glede overalt, men denne konsistensen kan ikke oppnås. "

Han la vekt på at suksess også har noe med regionen å gjøre.

"BISCUIT CIRCUIT DELIGHT"

Sagt at amuletten de produserer er en spesiell måte å spise på, la Bozkurt til tyrkisk glede mellom to kjeks. Han uttalte at tradisjonen med "nipping", som er identifisert med maten tilberedt ved å legge til brakte med seg.