Hvordan lage Egg-yi Humayun? Hva er i Egg-yi Humayun?

Vi har undersøkt for deg hvordan du lager Egg-yı Hümayün, som er en av Fatih Sultan Mehmets favoritt- og palassdelikatesser. Du vil også like smaken av Egg-yı Hümayün, som vanligvis ble tilberedt ved sahur-bord i den osmanske perioden. Her er oppskriften på Egg-yi Humayun, kronjuvelen til palassets frokost...

En favoritt blant sultanene under den osmanske perioden, og til og med en dynastisk tradisjon, Yumurta-yı Hümayun var også blant favorittrettene til Fatih Sultan Mehmet. Denne oppskriften, som ofte var på bordet den gangen, er blant delikatessene som ble laget under sahur under Ramadan. Hvis du vil lage Egg-yı Hümayün, som er blant de eldste og deiligste rettene i historien, bør du definitivt ta en titt på denne oppskriften vi lagde.

• Selv om det er forskjellige måter å lage egget med karamellisert løk, som har en spesiell plass i det ottomanske kjøkkenet, som kommer til å tenke mer under ramadan, er prosessen med å lage løk på lav varme, som krever tålmodighet, vanlig.
  
• Hvis en grønnsak skal stekes til den karamelliserer, bør pannen være stor nok. I tilfelle du bruker en smal panne eller gryte hvor materialet er stablet oppå hverandre, kan det hende at ønsket karamelliseringsnivå ikke forekommer.
  
  
• Matlaging med lukket munn Når det tilberedes med lukket munn, er det ikke nødvendig å tilsette vann og røre hele tiden på grunn av saften av løken.

EGG-YI HUMAYUN OPPSKRIFT:

MATERIALER

3 ss olje
3 ss smør
3 løk
1 ts brunt sukker
1 ts salt
1 ts svart pepper
1/2 ts malt pepper
1/2 ts allspice
14 skiver bukkehornkløverfritt
4 egg

FABRIKASJON

Ta oljen i en bred panne og varm den opp.

Tilsett deretter de hakkede løkene og stek dem.

Tilsett deretter brunt sukker og kok på svak varme, rør av og til til karamellisert.

Tilsett krydderne og bland godt.

Rør det bukkehornkløverfrie baconet med løkene i 1 minutt.

Lag 4 hull for å legge eggene til løkblandingen.

Kok på svak varme etter å ha sprukket eggene uten å spre dem i hullene.

Du kan servere etter at eggene er kokt.

God appetitt...