Hvordan lage den enkleste kibbeh? Kokt og stekt kibbeh-oppskrift som ikke faller fra hverandre

Oppskriften på fylte kjøttboller, som opprinnelig tilhører det arabiske kjøkkenet, varierer i henhold til forskjellige regioner i Tyrkia. Mens noen foretrekker å steke; Noen koker det i vann og serverer det med hvitløk yoghurt. Ikke la deg skremme, litt fingerferdighet og noen få grunnleggende ingredienser er alt som trengs for å tilberede kibbeh. Så hvordan lages de utstoppede kjøttbollene, hva er oppskriftene og ingrediensene? Her er oppskriften:

Kibbeh eller oruk er en tallerken i tyrkisk mat, som lages ved å lage deig og fylle bulgur. Denne retten, som opprinnelig tilhører Levant-kjøkkenet, kalles også kibbe og i noen regioner fylte kjøttboller. Kibbeh er forberedt på to måter. Den første av disse er kokemetoden. Fylte kjøttkaker, som har vært en av de viktigste rettene i Midtøsten siden 1700-tallet, har også blitt prøvd med potetsorter. Siden det ikke er et enkelt måltid, er det kjent som et måltid tilberedt på spesielle dager og netter i stedet for daglige måltider. Tilberedt i forskjellige varianter

kjøttkaker oppskriftHvis du sier hvordan du skal tilberede den uten å falle fra hverandre og åpne, kan du bruke denne oppskriften. Dessuten er det veldig enkelt å forme de utstoppede kjøttbollene med denne oppskriften!

• For å forhindre sprekker mens du tilbereder eller tilbereder kibbehen, legger du foreldede brød eller brødsmuler på utsiden av kjøttkakene. På denne måten forblir utsiden av de utstoppede kjøttbollene dine hele og blir lett formet.
• Ikke gjør feilen ved å lage den ytre mørtel av spiselig bulgur, som er den vanligste feilen til de som prøver å lage fylte kjøttboller, gjør den fra bulgur til kjøttboller.
• For å få det til å se fargerikt ut og tilsette smak når det er kokt, tilsett litt tomatpuré i den ytre blandingen av kjøttkakene og rød pepper i henhold til mengden tomatpuré.

RELATERTE NYHETERLokale kibbeh-oppskrifter! Hvordan lage de mest forskjellige kibbeh?

OPPSKRIFTER AV KJØTTBALL MED KUTTER:

MATERIALER

1,5 kopper bulgur til kjøttboller
1 ts semulegryn
2 kopper varmt vann
1 egg
1 ts mel
1 ts tomatpuré
1 ts malt pepper
en halv teskje spisskummen
En halv teskje sort pepper
2 ts salt
For fylling av kjøttbollene:
300 gram kjøttdeig
2 løk
2 skje smør
1 ss olje
1 ss tomatpuré
1 ts svart pepper
2 ts salt
1 ts paprika
4-5 kvist persille
1 ts valnøtter

RELATERTE NYHETERHva er faste og hvordan gjøres faste? Tips for å gjøre det enkleste å faste

FABRIKASJON

Smelt smøret i en kjele.

Tilsett kjøttdeig i smeltet olje og kok det på svak varme til kjøttdeig slipper saften.

Tilsett grovhakket løk i gryten. Etterpå, når løken er litt brunet, tilsett krydderne unntatt tomatpuré og salt og stek kjøttdeigen.

Når kjøttdeig er stekt og ovnen er slått av, tilsett hakket persille, salt og hakkede valnøtter i gryten og bland dem alle sammen.

RELATERTE NYHETERHvordan lage den enkleste moren og datteren? Trikset med å lage en mor-datter

Ikke glem å blande det innimellom, avkjøl fyllen og legg den i kjøleskapet.

Ha bulgur, semulegryn og krydder i gryten, tilsett 2 glass varmt vann på toppen, bland ingrediensene og lukk lokket på gryten med en gang (vannet skal være på samme nivå som bulguren). La bulgur heve i 10-15 minutter.

Etterpå tilsett mel, tomatpuré og egg i den oppblåste bulguren og elt deigen grundig.

Elt mørtel i ytterligere 10 minutter; Mens du elter mørtel, ikke glem å fukte hendene innimellom eller dryss vann på mørtel innimellom, slik at mørtel lett kan eltes. Mørtelen skal være en pasta-lignende deig, og den skal lett skilles fra eltebollen.

Riv med deg den oljede hånden av små biter fra den ytre deigen av kjøttbollene og del deigen i biter som om du lager et bakverk. Rull deigen i håndflaten, ta deretter en tallerken med vann, dypp hånden i vannet.

Dypp tommelen midt i deigen, de resterende 4 fingrene vil være utenfor deigen, og den andre hånden vil støtte dem ved å holde deigen fra bunnen. Kort fortalt vil tommelen være i midten av deigen, og du tynner deigen forsiktig ved å holde den lett med venstre fingre og vri den ved å trykke på. Gi deigen en koppform.

Fyll to ts av den avkjølte kjøttkakerfyllingen tilberedt før i deigen og lukk munnen på kjøttkakene med de våte hendene. Form til kjøttboller ved å rulle dem i håndflaten.

Hvil ferdige kjøttboller i kjøleskapet i 10-15 minutter til kokende vann koker ...

Når vannet koker, tilsett 1 ts sitronsalt og litt salt. Slipp kjøttbollene i kokende vann slik at de ikke overlapper hverandre.

Når kjøttbollene kommer til overflaten i saltvann, koker du dem i maks 4-5 minutter. Serveres varm.

God appetitt...