Hva er en fodula og hvordan lages en fodula? Tips for fylte brød

Fodula, en av de sjeldne oppskriftene der brød konsumeres med brød, kommer til unnsetning for de som ønsker en endring i tabellen med smak og presentasjon som appellerer til både øynene og magen. En av de fantastiske oppskriftene på det osmanske palasset: Fodula. Denne fantastiske palassmiddagen vil være et passende valg for dine spesielle anledninger. Så hvordan lages Fodula, hva er ingrediensene? Her er Fodula-oppskriften..

Fodula er faktisk kjent for de fleste av dere som fodul, som du vet, er dette brødet vanligvis fylt. Hva heter fodula i dag? utstoppa brødKjenner du historien til Fodula er en tradisjonell rett av Izmir og regionen. Historien om fodula, som forbrukes spesielt under ramadan og landsbybryllup, går 500 år tilbake i tid. Det sies å være en rett utviklet for å evaluere foreldet brød. Et spesielt rundt brød med tykk skorpe og gjæret i lang tid ble brukt i produksjonen. Dette brødet vil være klart til å brukes til fodula når det eldes litt etter en dag eller to.

FODULA OPPSKRIFT:

MATERIALER

1 hel hvetebrød (rundt)
400 gram kjøttdeig
3 ss olje
1 terningløk
2 terninger gulrøtter
1 kopp erter
1 ts salt
1 ts fennikel
1 ts anis
2 glass vann
2 hakkede tomater
For ovennevnte;

3 ss smør
2 ss salvie

RELATERTE NYHETERHvordan lage de enkleste utstoppede artisjokker? Tips for fylte artisjokker

FABRIKASJON

Stek løken i olje i en panne til den er gyldenbrun.
Tilsett deretter terningkjøttet og stek det til det slipper ut vannet.
Tilsett gulrøtter og erter og stek på denne måten i 2 minutter.
Tilsett salt, fennikel, anis, vann og hakkede tomater og kok på kontrollert måte på middels varme til vannet er absorbert.

RELATERTE NYHETERHvordan få sultan til å glede seg hjemme med sin unike smak? Den enkleste sultanens gledeoppskrift

Skjær toppen av det runde hele hvetebrødet med lokk og ta innsiden av brødet.
Fyll kjøttblandingen som absorberer vann i dette brødet og legg det på et bakepapirkledd stekebrett.
Varm opp smøret i en liten panne og stek det sammen med salvien.
Lukk lokket på brødet du la på stekebrettet og fordel salviesmøret på det.
Du kan servere den etter å ha stekt den i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter.

God appetitt...

RELATERTE NYHETERHvordan lage det deiligste koppteig hjemme? Ottoman kopp bakverk oppskrift

FODULANS HISTORIE:

Faktisk har ordet fodula tatt denne formen blant folket. fordi i Evliyâ Çelebis Seyahatnâme "faste mat" betydning "modenhet" Dette brødet er nevnt som. Det var sannsynligvis under regjeringen til Mehmed erobreren at utdelingen av fodula ble offisiell i palasset. I følge Kavânîn-i Yenişeryân ble det faktisk opprettet en fodula-ovn for å dekke matbehovet til jakthunder i Fatih-perioden. i ditt navn “Sekban bakeri” Denne ovnen, også kalt Hagia Sophia, befant seg i nærheten av Hagia Sophia, og Evliya Çelebi opplyser også at ovnen der janitsjarens fôr ble tilberedt var plassert mellom de gamle rommene og Novice Boys 'Rooms. I disse ovnene ble fodula forberedt på å bli distribuert til noen klasser av Janissary Corps og jakthunder. I tillegg, i palasskjøkkenet, brukte bakere å lage denne typen brød til folket i palasset. Fodula er ikke begrenset til å være en delikatesse som bare distribueres til janitsarer og jakthunder fra palasset. Samtidig tar han sin plass i palasskjøkkenet med all sin prakt, og når det er hensiktsmessig, dukker han opp ved sultans bord. Det rapporteres at de dagene divan ble holdt, ble det gitt fodula-brød til pashasene, fra hoffmenn til kjøkkenpersonalet, til janitsjarene og de fattige som ventet på døren. Så mye at fodula, en smak som appellerer til alle fra syv til sytti, fra pasha til fattige, var i vår kultur på den tiden. Det inntar et så viktig sted at selv de såkalte "fodula clerks" som bare har ansvaret for disse verkene det var...

RELATERTE NYHETERHvordan lage det enkleste vindrose-bakverket? Tips om vindroserdeig

RELATERTE NYHETERHvordan velge teppefarge i hjemmedekorasjonen?