Hvordan lage den enkleste nattretten? Hva er Nokul og hvor er det? Triks av poenget

Neşet Faris Yüksel, som er den fjerde generasjonen i byen, fortsetter sin søte virksomhet og sa: "Folk kan berike bordene sine og tilfredsstille deres søte behov fordi de er sultne hele dagen." sa. Vi undersøkte den deiligste te-tidsoppskriften for helligdager og spesielle dager, som er den vanlige smaken av provinsene Samsun og Sinop. Her er oppskriften for deg fra våre lokale delikatesser...

Selv om navnet noen ganger forveksles med tyrkisk glede, er 'Nokul' et spesielt bakverk. Et slags bakverk laget med Nokul gjærdeig kalles nokul. Det mest karakteristiske trekket er at det er laget i form av ruller. Nokul, som også er laget av valmue-, tahini-, hasselnøtt- og gummy-typer, har tatt over hele Tyrkia med sin smak. Selv om det er små forskjeller mellom dem, blir prikkene i alle regioner gjort på omtrent samme måte. Vi deler med deg den beste oppskriften på nattlige, som en gang spist kan aldri gi opp igjen. Du kan også lage en deilig nokul med valmue i stedet for druer eller valnøtter. Tilsett salt i stedet for sukker mens du elter deigen, kan du også lage salte nudler med ost eller hakket fyll. For at deigen til prikken skal heve seg vakkert og lett åpne, er det nødvendig å vente i et varmt miljø til den er godt gjæret.

Samsuns proprietære smak "nokul" er blant de uunnværlige elementene i Ramadan-bordene på grunn av den langvarige og energigivende funksjonen. Nokul, et av de geografisk merkede produktene, har søtt ganen i byen i århundrer.

Nokul, en av de uunnværlige desserter i høytiden, finner også sin plass i iftar- og sahur-bordene under Ramadan på grunn av sin funksjon å holde den full i lang tid. Neşet Faris Yüksel, som er den fjerde generasjonen i byen, fortsetter sin søte virksomhet, fortalte Anadolu Agency at hun lærte yrket av sin far, Çetin Yüksel, i en alder av 7 år.

Påpekte at Nokul er blant de tradisjonelle smaker i Bafra-regionen, sa Yüksel at Nokul laget med valnøtter og rosiner ikke inneholder sukker og selges som en dessert uten sherbet. Yüksel, under den osmanske perioden, for de som fraktet tobakk fra Bafra til fabrikken i Samsun med okser, uten å ødelegge lenge. Siden det kan konsumeres, har noculumet som ble brukt til å dekke matbehovet nådd i dag. stresset.

SKOLEOPPSKRIFT:

MATERIALER

4,5 glass mel
1 ts tørrgjær
1 ts granulert sukker
1/2 kopp varmt vann
2,5 kaffekopper solsikkeolje
1 glass yoghurt
1 klype salt

For indre mørtel;

1 kaffekopp tahini
1 ts rosevann
1 ts malt kanel
1/2 ts nellikspulver
1 kopp grovmalt valnøtter
1/2 kopp rosiner
2 ss granulert sukker

For ovennevnte:
1 eggeplomme
1 ss sesamfrø

FABRIKASJON

Først begynner du med å sile melet.

Ha melet i en bolle og rull ut midten av melet. Tilsett gjær, 2 ss varmt vann og sukker midt i melet. Dekk denne blandingen med mel.

Dekk blandingen med en pose og vent 10 minutter på denne måten.

Etter denne tiden, ta 3 ss solsikkeolje og hell den gjenværende oljen i melblandingen.

Tilsett yoghurt og varmt vann og elt godt. Når elteprosessen er ferdig, la deigen stå i et varmt miljø i 40 minutter for å gjære.

Mens deigen er gjæret, visp oljen, rosenvannet og tahini i en bolle.

Mens du blander kanel og nellik i en annen bolle, fortsetter du å blande valnøtter, rosiner og melis i en annen bolle.

Del deigen i to deler og kjevle ut med en rulle.

Tilsett først tahini-blandingen, deretter kanel-fedd-blandingen og til slutt valnøttblandingen på deigene.

Etter denne prosessen, pakk deigen inn i en rull og skjær den med jevne mellomrom.

Gni eggeplommene på brystvortene. Tilsett deretter sesamfrø på toppen.

Til slutt steker du nudlene i en ovn på 200 grader i 20-25 minutter.

God appetitt...