Hva er Afyon Pølse? Hvorfor er Afyon pølse kjent? Afyon pølsetips

Afyon Pølse tilbyr smaken av storfe som er oppdrettet i regionen direkte til forbrukernes smak. Å ha en mykere kryddersmak gjør at Afyon Pølse kan nytes av alle, store og små. I tillegg har Afyon-pølser blitt uunnværlige for både frokosten vår og grillen på grunn av det fettete kjøttdeigen. La oss lære trikset med Afyon-pølse sammen:

Soudjouk, som er en av kjøttproduktene som tyrkerne har konsumert siden Sentral-Asia sammen med pastrami og steking, er et av produktene som er identifisert med Afyonkarahisar-provinsen. Grunnlaget for å lage pølse er laget med rått kjøtt, salt og krydder. "Matlaging"dir. “Den mest passende perioden for byggingen er oktober og november. For produksjon av soudjouk brukes små kjøttstykker som ikke er egnet til å lage bacon, eller pølse oppnås ved slakting av storfe ”. Middelaldrende slaktedyr bør brukes i produksjon av pølse. Kjøtt av gamle og unge dyr er ikke egnet for pølseproduksjon når det gjelder avling og smak. Forberedelse: Kjøttet kuttet i terninger blandes med sort pepper, rød pepper, ingefær, allspice og hvitløk, og føres deretter gjennom en kjøttkvern med fine hull flere ganger. Pølse skal lages med kjøttdeig, ellers blir det vanskelig. Hvis kjøttetemperaturen er rundt (-2) grader under tilberedningen, oppnås en bedre pølse. Salt tilsettes kjøttet gradvis, slik at kjøttet hviler over natten i et kaldt miljø. Blandingen, som har blitt til en pasta, fylles i forvaskede og tørkede tarmene. Denne blandingen hviler i visse deler av tarmene, knoke-knoke, og tørkes deretter i solen i 2-3 dager.

Afyonkarahisar guvernør Gökmen Çiçek, produksjons- og FoU-direktør Dr. Veli Gök, produksjonssjef Numan Dikici og ledelse Alpay İpek, styreleder, ga publikum om produksjonen av Afyons geografisk merkede Afyon-pølse. informert.

I programmet ble også klargjøringen av Afyon-pølse og dens tips om tilberedningen vist. Det mest særegen ved Afyon Pølse er at den har en fet og myk struktur, og i motsetning til Kayseri Pølse brukes mindre krydder.