Hva er kremtartar? Hva er kremtartar bra for? Hvordan lages kremstein?

Kremtartar kjent som kaliumhydrogentartaret i kjemi er blant kuriositetene for de som spesialiserer seg i bakverk. I tillegg til å være blant råvarene til mange desserter, har vi undersøkt kremtartar og dens bruk for deg, noe som trekker oppmerksomhet med helsemessige fordeler. Her er alle detaljene om kremtartar...

Forsikre deg om at du ikke savner kremtartar på kjøkkenet for å tilberede perfekte og deilige kaker. Kremtartar, som kan beskrives som kaliumsalt av vinsyre på kjemisk språk, er et materiale som brukes til gjæring av bakervarer. Kremtartar, som også brukes i produksjonen av tyrkisk glede og bakepulver, er en av de mest grunnleggende ingrediensene i konditorindustrien. Creme tartar skaper bakepulver når det kombineres med brus, og gir en mer kremaktig tekstur til godteri og sukkerbelagte produkter. Kremtartar, som gjør skummet fra den piskede eggehviten mer permanent og mer voluminøs, øker også eggets varmebestandighet. Kremtartar, som forhindrer krystallisering av sukkersirup og forhindrer tap av farge i kokte grønnsaker, er faktisk et stoff som vi spiser ofte uten å innse det takket være disse egenskapene. Videre er det oppgitt at nikotin blir eliminert fra kroppen hos røykere, noe som senker blodtrykket, og er bra for infeksjoner, kviser og hudproblemer. (Du kan få mer informasjon fra legen din om dette.)

Videre, når kremtartar blandes med vann, skaper det en løsning som gjør det lettere å fjerne flekker på metaller som kobber og jern.

CREAM TARTAR OPPSKRIFT:

MATERIALER

3 kopper granulert sukker
3 glass vann
2 ss kremtartar
3 ss stivelse
Et halvt glass vann
Melis
Matfarging hvis du ønsker det

FABRIKASJON

Tilsett granulert sukker til 3 kopper vann og bland. Hold sukkervannet på komfyren til det koker.
Når det begynner å koke, tilsett fløte av tannstein. Samle skumdannelsen på den ved hjelp av et papirhåndkle.
Oppløs stivelsen i et halvt glass vann. Ta litt av kokende sukkervann og varm stivelsesholdig vann.

Hell det stivelsesholdige vannet i gryten og bland det hele sammen. Hvis du ønsker det, kan du dele blandingen i flere biter og tilsette matfargestoffer.
Dekk bunnen av en bred panne med melis. Hell sirupen i brettet (separat hvis du har laget den i forskjellige farger), dryss med melis igjen.
Etter at den er avkjølt godt, kan du skjære den i skiver og servere den som du ønsker.

God appetitt...

HVA ER PRISEN FOR KREMSTART?

Hvis du vil bruke kremtartar på kjøkkenet og andre områder; Du kan få det ved å gå til nærmeste overføring. Kremstein er et enkelt produkt å finne. Den selges i pakker.
Du kan kjøpe kremtartar ved å betale i gjennomsnitt 20 TL for en 100 gram pakke.