Hva er tamarind og hva brukes tamarind i? Tamarind retter

Tamarind, som vi nylig har begynt å høre om, er også råmaterialet til den berømte Worcestershire-sausen. Tamarind-treet brukes ikke mye i vårt land fordi det er hjemmehørende i tropiske regioner i Afrika, spesielt Sudan. Vi har søkt etter svar på spørsmål som hva tamarind er for deg, hvordan du spiser tamarind.

Det tyrkiske navnet tamarind, som ble brukt til å lage sherbet, som var uunnværlig for Ramadan-bord i det osmanske riket, er tamarind, på arabisk. "temr-i Hindi" som betyr "indisk dato" Uttrykket til uttrykket har kommet til i dag. Selv om det nylig har blitt gjenoppdaget, var tamarind et av de mest brukte krydderne i det osmanske kjøkkenet. Tamarind, hvis navn ofte kommer til verker fra reisende fra Marco Polo til Evliya Çelebi, har tiltrukket seg oppmerksomhet siden middelalderen på grunn av både smak og helbredelse. Tamarind, hvis primære habitat er det afrikanske kontinentet og som vokser spontant i land som Sudan, Kamerun, Nigeria, Kenya, Zambia, Somalia og Tanzania herfra til arabiske land og Asia, og fra 1500-tallet videre til Mexico og Mellom-Amerika med innflytelse fra spanske og portugisiske kolonister. flyttet. Mens India er den største produsenten i dag, er India og dets naboland og amerikanske land, spesielt Sørøst-Asia og Mexico, ledende innen forbruk.

RELATERTE NYHETERHva er fordelene med tamarind? Hva skjer hvis du drikker tamarind sherbet regelmessig?

HVORDAN BRUKE JERN I KJØKKENET?

Tamarindtreet er et medlem av belgfrukterfamilien og produserer en granulær frukt i et skall som ser ut som en bønne. Etter at disse fruktene er ekstrahert fra skallene og frøene, brukes de i puréform. (I indisk mat blir de friske bladene på treet også lagt til måltidene.)

Det er nødvendig å blande tamarindpuré, som har en veldig sur smak, med et søtt materiale som sukker og bruke det. Tartingen av tamarindpuré minner om sitrus. På samme måte har den en mild karamell og røykfylt smak.

I mange forskjellige oppskrifter, fra desserter til kjøttretter, fra pickles til sherbet, som vi nevnte ovenfor. tamarind eller tamarind fruktpuré kan brukes, og overfører også store supermarkeder i Tyrkia kan bli funnet.