Hvordan lages Helva-i Hakani? Hva er MasterChef Helva-i Hakani oppskrift?

I den første tyrkiske kokeboken med tyrkisk mat, Melceü't Tabbahin (The Shelter of the Chefs) En av oppskriftene, halva-i hakani, delt av den berømte matforskeren Chef Ömür Akkor vi overfører. Her er oppskriften på halva-i hakani...

Betydning av hakan halva og overlevelse fra osmannisk mat til i dag halva-i hakanible laget for første gang i Edirne. Serveres i et brett, denne desserten er en av favorittdessertene til Fatih Sultan Mehmet, og er kjent for å lede møtene kalt halva talks. Vanligvis forbrukes det ofte under Ramadan. Hovedingrediensene er honning, melk og rismel. Det er tre grunnleggende ingredienser i tyrkisk halva-tradisjon; Mel, stivelse og semulegryn. Selv om sukker brukes til å lage halva i dag, ble honning og melasse brukt til å søte det i eldgamle tider. Kvaliteten på honning anses å være en av de viktigste faktorene som påvirker smaken av halva. I tillegg er det viktigste poenget med halva tilberedt i eldgamle tider å koke halva over svak varme. Det viktigste trekket som skiller Helva-i hakani fra annen halva er at det ble servert til periodens herskere, nemlig sultanene. Vi vil 

Hvordan lage halva-i hakani? La oss finne det ut:

HALVA-İ HAKANİ OPPSKRIFT:

MATERIALER

Et halvt glass mel
Et halvt glass stivelse
Et halvt glass rismel
3 ss smør
1 kopp mandelpulver
3 ss skallede mandler
150 gram fløte
For sin sherbet;

3 glass melk
2 kopper sukker

FABRIKASJON

Bland melk og sukker i en gryte og la det koke.

Etter koking, reduser gullet og hold det varmt.

Bland melet, stivelsen og rismelet i en bolle.

Begynn å steke melblandingen i en panne med smør.

Etter å ha stekt i noen minutter, tilsett mandelpulver.

Tilsett en skje varm sirup i materialet du steker i 20 minutter og fortsett å blande.

Etter å ha tilsatt all sorbet, reduser du gullet og la det trekke i noen minutter.

I mellomtiden steker mandlene i en egen panne.

Server halva du tar på serveringsplaten med fløte og ristede mandler.

Nyt måltidet...