Havsalt og bordsalt: Hvilken velger du?

Salt er en av de vanligste ingrediensene som brukes til matlaging. Imidlertid har havsalt, som er tynnere og dyrere, vunnet popularitet de siste årene, blant annet fordi det er mindre bearbeidet og vist som naturlig og sunt.

Havsalt, som har blitt den viktigste ingrediensen i mange desserter og snacks, er ofte begreper som organisk og naturlig følger også og innebærer et sunnere alternativ til bordsalt er. Så er det virkelig verdt å investere mer i havsalt?

SJØSALT

Som navnet antyder, kommer havsalt fra sjøvann. Som andre mindre bearbeidede matvarer har den flere næringsstoffer. I dette tilfellet inneholder den mineraler som magnesium, kalsium og kalium.

Havsalt finnes i mindre og private merker så vel som større merker. Ironisk nok, på grunn av forbrukernes interesse for mer naturlige ingredienser, tilfører produsenter nå til og med havsalt til pakkede snacks som potetgull.

I tillegg til de naturlige mineralene den inneholder, ifølge en nylig studie; De fleste merker av havsalt inneholder små plastpartikler fra større plastavfall som forurenser vannet som det produseres havsalt fra. Vi vet ennå ikke effekten disse plastpartiklene har på helsen vår, men det kan virke som om de ikke er veldig bra for oss.

BORDSALT

Bordsalt, som vanligvis oppnås fra saltgruver, behandles mer intens enn havsalt. Det er også frigjort fra naturlige mineraler som enhver annen bearbeidet mat.

Imidlertid kan produsenter legge jod til bordsalt for å korrigere jodmangel. Jod er også et viktig mineral og har en kritisk rolle i produksjonen av skjoldbruskhormoner. Jodmangel kan forårsake struma, kjent som skjoldbruskforstørrelse.

Etter hvert som andre typer salt ble stadig mer populære, har det blitt mulig å finne noen store merker som beriker flere saltvarianter med jod.

HVA ER DET SUNNE SALTET?

Det er nødvendig å ikke komme over påstandene om at salt er veldig sunt. Salt; det er salt, enten det er rosa eller hvitt, små eller store krystaller. Havsalt er ikke sunnere enn bordsalt når det gjelder effekter på blodtrykk og hjertehelse. Den grunnleggende forskjellen er i størrelsen på partiklene. Større krystaller av havsalt tar mer plass på skjeen. Derfor kan dette føre til mindre saltinntak. Det som betyr noe her handler ikke om hvilken type salt som brukes, men hvor mye det brukes. Målet ditt bør være 2300 mg, uavhengig av kilde.

I det vestlige kostholdet bruker voksne og barn store mengder natrium. I utgangspunktet har vi ingen kontroll over mengden saltinntak, ettersom mer enn 70% av dette kommer fra pakket mat. Selv om dette kan virke overraskende, er mat som brød og pizza to av de viktigste kildene til natrium i kostholdet vårt.

Dataene viser at folk flest får jod. Derfor virker det ikke veldig bekymringsfullt om du tar dette mineralet fra salt eller ikke. Siden gravide trenger mer jod, kan de konsultere legen sin om å møte det daglige inntaket.

HAVSALT VS BORDSALT

De viktigste forskjellene mellom havsalt og bordsalt; det er smak, tekstur og bearbeiding. Sjøsalt; Den kommer fra fordampende sjøvann og behandles med en minimal hastighet. Derfor kan den beholde spormineraler.

Normalt bordsalt kommer fra saltgruver og behandles rikelig for å fjerne mineraler. I tillegg til mineraljodet, som er viktig for å opprettholde en sunn skjoldbruskkjertel, inneholder den også forskjellige tilsetningsstoffer for å forhindre klumping.

Grunnen til at det anbefales å begrense saltinntaket i kostholdet ditt, er fordi det inneholder store mengder natrium. For noen mennesker kan natrium øke blodtrykket. Natriuminnholdet i bordsalt og havsalt er det samme som målt i gram, 40%. Men fordi krystallene av havsalt er større, kan mengden natrium i skjeen være mindre. Men generelt er det ingen signifikant forskjell i natriuminnhold mellom bordsalt og havsalt.

Enten du foretrekker havsalt eller bordsalt, ikke glem å se på tiltaket. Som et bedre valg kan du eksperimentere med krydder og urter for å smake maten og holde saltrister fra bordet ditt:

• Kanel
• Allspice
• Basilikum
• Karri
• Gressløk
• Kummin
• Eplecidereddik
• Permisjon fra Daphne
• Dill
• Hvitløk
• Ingefær
• Sitronsaft
• Sennep
• Kokosnøttpulver
• Løkpulver
• Hvitløkspulver
• rød pepper
• Persille
• Rosmarin
• Salvie
• Timian
• Gurkemeie

Bør salt tas? HVOR MYE Å TA?

Et visst saltnivå er nødvendig for at kroppen skal fungere. Natrium holder blodtrykket i et sunt område. Derfor er det viktig å få nok. Fordelene med moderat saltforbruk bør ikke overses. Natrium er også viktig for nerveceller, muskler og for å ha tilstrekkelig væske.

Så hvordan vet du om du får i deg nok jod? Bordsalt inneholder 45 mikrogram jod per gram. Anbefalt daglig inntak av jod for friske voksne er 150 mikrogram. Dette betyr at det tar nok å ta en teskje bordsalt.

Kilde:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/