Hva er rosesuppe og hvordan lages rosesuppe? Slår rekord i Alanya

Arbeidet med å bestemme "Registrert smakspunkt" for etablissementene som tilbereder Gülüklü-suppen, som er den registrerte smaken av Alanya, i tråd med den tradisjonelle oppskriften, fortsetter. Så hva er Gülüklü suppe og hvordan lages Gülüklü suppe? Alle kuriositetene om Gülüklü:

Gülüklü-suppe, en av de viktigste smakene av mat fra Alanya, ble registrert av Alanya kommune av det tyrkiske patent- og varemerkekontoret i navnet "Alanya", og oppskriften ble tatt under beskyttelse. Alanya kommune, distriktsdirektorat for jordbruk og skogbruk, for å beskytte den registrerte smaken og bestemme foretakene som forbereder og tilbyr dem i henhold til oppskriften, Kontrolldelegasjonen, bestående av Alanya Chamber of Restaurants and Pensioners og Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) University, gjorde den andre runden med feltstudier. fullført.

VIRKSOMHETER SOM TILBYR SMILSUPPE TAR SITT PÅ SMAKKARTET

Varsle frivillig under kontrollene for å identifisere og kunngjøre bedriftene som tilbereder Gülük-suppe ved å følge den tradisjonelle oppskriften. 8 restauranter ble besøkt, og etter kontrollene ble det bestemt at de oppnådde samsvar og ble et registrert smakspunkt som produserer Gülüklü-suppe. fast bestemt. Evaluering av kontrollene, Alanya kommune miljøvern- og kontrollsjef Sevda Çapa,

"Registrering av Gülüklü-suppe er et av våre viktigste arbeider når det gjelder å beskytte mat fra Alanya og bære den til de neste årene med riktig informasjon." sa.

Gülüklü-suppe er en registrert smak som tilhører Alanya-distriktet i Antalya. Suppen med rose, servert på bryllup i Alanya, er veldig populær både for sin smak og for sin plass i spesielle dagmenyer. Hvis du vil prøve rosesuppe, også kjent som hülüklü-suppe, hjemme, her er ingrediensene og tilberedningsstadiene ...

SMILSUPPEoppskrift:

MATERIALER

250 gram kjøttdeig
500 gram kyllingkjøtt
4 glass vann
1 bolle kokte kikerter
1 kaffekopp ris
1 tomat
1 ss tomatpuré
1 ts svart pepper
1 ts rød pepper
1 ss mynte
1 sitron
1 ss smør
Salt
Flytende olje

FABRIKASJON

La kyllingkjøttet koke med 5 glass vann.

For kjøttbollene som heter Gülük, kna kjøttdeig, salt, sort pepper og rød pepper i en dyp bolle.

Rull den til små kjøttboller med kikerter.

Varm opp oljen og stek kjøttbollene.

Riv tomaten.

Til suppen, varm opp smøret og 2 ss olje i en gryte.

Tilsett tomatpuré og stek.

Tilsett revet tomat og fortsett å steke.

Tilsett vannet av den kokte kyllingen i gryten.

Tilsett 3-4 glass varmt vann på den og vent til den koker.

Tilsett ris og salt i den kokende suppen og kok i 5 minutter til.

Tilsett deretter kjøttkakene, kokte kikerter og hakket kylling.

Tilsett mynte og sitronsaft i suppen du kokte til en annen stein og ta den fra ovnen.

God appetitt…