Hvordan lage Kayseri ravioli hjemme? Hva er tipsene for oppbevaring av mantı i fryseren?

Mantı, som er en av de mest berømte smakene i vårt land full av skjønnhet og en av de uunnværlige smakene i Kayseri-provinsen, imponerer nesten med en skje. Den hjemmelagde smaken av mantı, som er fokus for turister fra utlandet, er en annen. Hvis du vil lage deilig ravioli som om den ble produsert av mødrene våre, bør du ta en titt på nyhetene vi forberedte. Hvordan lages manti? Hva er tipsene for oppbevaring av mantı i fryseren?

Manti er en rett laget av å legge kjøttdeig som er krydret med forskjellige krydder i små deigbiter og koke disse deigbitene i vann. Mantı, som er kjent i tyrkisk mat, så vel som en del av sentralasiatiske retter, setter spor i smak med både tilfredsstillende og deilig. Mantı, et arv fra de osmanske sultanene, tilberedes i damp, vann, olje eller i ovnen. Det er kjent at mantı tilberedes til morgenbordet til Mehmed Conqueror fem dager i uken. Så hvordan lage den så berømte mantien hjemme? Hva bør man vurdere når man lager manti hjemme? Hvordan lagres manti i fryseren når det er mye?

MANTI OPPSKRIFT:

MATERIALER

3, 5 glass mel
1,5 glass varmt vann
1 egg
1 ts salt
For innsiden;

200 gram magert kjøttdeig
1 løk
Salt, pepper, chili pepper

FABRIKASJON

Først tar du melet i en dyp bolle og lager midten av det som et basseng. Tilsett deretter sakte salt og egg og bland. Ikke glem å tilsette vann gradvis i henhold til deigens tilstand.

Det er veldig viktig på dette trinnet at deigen vi tilbereder er hard. Etter å ha tilberedt deigen, del den i 2 like store deler. La ham hvile i en halv time.

I mellomtiden kan du forberede interiørartiklene. Ha kjøttdeigen i en bolle og tilsett de bittesmå hakkede løkene. Etter å ha tilsatt krydderne, elt for hånd.

Kjevle hviledeigen litt tykkere enn konditoriet. Skjær den utrullede deigen i like store biter kvadrat for kvadrat.

Etter å ha delt den i firkantede firkantede biter, plasser den indre mørtel du forberedte midt på rutene og brett den slik at de 4 endene møtes.

Dryss mel på et stort brett og tilsett den ferdige mantıen. Gjør det samme for all deigen og la den stå i frysedelen av kjøleskapet en stund.

Etter omtrent en halvtime kan du legge den i kjøleskapsposen og oppbevare den i fryseren i lang tid.

Du kan lage den ved å kaste den i kokende vann når du vil.

God appetitt...

HVA ER TIPSEN FOR Å LAGE MANTI?

Ravioli-deigen skal være fast for å gi den en behagelig form. Kjevle ut deigmarengsene du har tilberedt på en melet kjøkkenbenk. For ikke å åpne under skålding; Lukk raviolen tett.
Tilsett melet du vil legge til deigen, litt etter litt, i henhold til dens konsistens. Siden hardhetsnivået til melene som selges i markedet er forskjellig, kan mengden mel du trenger for å legge til konsistensen variere.

Løken i ravioli-blandingen skal ikke raspes. (løkjuice ødelegger smaken av ravioli). Løk skal kuttes veldig lite med en kniv.