Hva er Tikka Masala og hvordan lager jeg kylling med Tikka Masala-saus? Tikka masala saus oppskrift

Tikka masala, som du vil elske smak og utseende, er en fingerspisende smak. Det er veldig vanskelig å finne ferdige sauser i Tyrkia må se vår egen virksomhet. Imidlertid, hvis det nødvendige materialet leveres, kan det enkelt gjøres hjemme. Hvis du vil lære å lage tikka masala hjemme og hva er triksene, kan du se gjennom artikkelen vår.

Tikka Masala, en av de mest kjente klassikerne av indisk mat, er en veldig tilfredsstillende nordindisk rett med sin rike saus og intense krydder. En av de viktigste funksjonene i Tikka Masala er blandingen av indisk krydder kalt garam masala. Det kalles også Garam masala varmekildeblanding. Som mange krydderblandinger, varierer det fra region til region og fra kokk til kokk. Det du trenger til Tikka Masala-middag er indiske vårrotter. Chicken tikka masala er marinerte kyllingstykker stekt i en krydret karri. De som spiser denne retten, som kombinerer myk kylling og deilig saus, vil ha en ny tallerken. Oppskriften på tikka masala som vil spre deilige dufter til kjøkkenet, er i vår artikkel i dag.

TIKKA TALEoppskrift:

MATERIALER

4 utbenede kylling hofter
1 løk
1 ts tomatpuré
2 mellomstore tomater
2 skje smør
6 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
2 ss gresk yoghurt
1,5 te glass yoghurt
1 te glass krem
1 ts salt
5 fedd hvitløk
1 ts ingefær
For krydderblandingen;

1 ts linfrø
1 ts korianderfrø
1 kardemomme
1 laurbærblad
1 ts karvefrø
1 ts svart pepper
1 fedd
1 ts malt rød pepper
1 liten tørket chili pepper
1,5 ts gurkemeie
1 ts paprika

FABRIKASJON

Ha svart pepper, spidskommen, linfrø, nellik og korianderfrø i en liten tykkbunnet panne.

Varm opp litt på veldig lav varme til de lukter.

Overfør den deretter til en luft.

Ta ut kardemommens frø og tilsett den.

Tilsett gurkemeie, paprika, tørket chili pepper og chili pepper og begynn å dunke i en mørtel.

Fortsett denne prosessen til alle krydderene er blandet og pulverisert.

Ha krydderblandingen i en krukke.

Hakk kyllingene dine i terninger.

Ta anstrengt yoghurt, yoghurt, sitronsaft, salt og olivenolje i en dyp bolle.

Visp ingrediensene ved hjelp av en visp.

Knus hvitløk og tilsett deretter ingefær og hvitløk i yoghurtblandingen, bland.

Tilsett 1 ss krydderblandingen du har tilberedt.

Etter å ha tilsatt kyllingene, bland dem en gang til og hvil dem i kjøleskapet i ca. 4 timer ved å pakke dem inn i plastfolie.

Ta deretter smøret i en mellomstor sauspanne.

Hakk løken i veldig små terninger og tilsett den.

Tilsett deretter revet tomat og tomatpuré og bland godt.

Tilsett laurbærbladet i tomatene.

Tilsett kremen som har kommet til romtemperatur, tilsett den gradvis og rør for å få sausen til å tykne.

Denne prosessen vil ta omtrent 15 minutter.

Ta litt olivenolje i en egen panne.

Overfør den marinerte kyllingen til denne pannen.

Rør og kok i ca 10 minutter.

Overfør deretter disse kyllingene i den krydrede sausen på komfyren.

La det koke med sausen i ca 15 minutter på svak varme.

Etter tilberedning, lukk lokket og la det hvile i 15 minutter.

Server deretter med saus.

God appetitt...