Hva er Benedict? Hvordan lages Egg Benedict? Egg Benedict ingredienser

Egg Benedict er en av de tradisjonelle frokostmatene fra det amerikanske kjøkkenet, og er vannet i munnen med sin oppskrift og utseende. Hvis du vil tilberede Egg Benedict-oppskriften, som setter et preg på smakene når den er laget i full konsistens og i de riktige trinnene, bør du definitivt se gjennom artikkelen vår.

Egg Benedict er en vanlig amerikansk frokost eller brunsjrett som består av to halve engelske boller hver fylt med kanadisk bacon, kokte egg og hollandaisesaus. Denne retten, som først ble populær i New York, har mange varianter. For de som ønsker å prøve en annen eggoppskrift, vil denne oppskriften, som er en god smak fra amerikansk mat, være kronen på frokosten, selv om den er litt vanskelig å tilberede. Amerikanere lager egg benedicti med engelske muffins og vanligvis bacon (noen ganger salami). Legenden forteller at en New York-aksjemegler går inn på en hotellrestaurant en morgen og ber om smørtoast, posjerte egg, bacon og hollandaisesaus. Kokken på restauranten er så imponert over maten at han tar den med på frokostmenyen. La oss tilberede egg Benedict-oppskriften sammen ...

EGG BENECDIT OPPSKRIFT:

MATERIALER

2 egg
2 ss eddik
500 ml vann
En klype salt
1 skive surdeigsbrød
250 g spinat
1 sitron
For hollandsk saus;

3 store eggeplommer
125 g smør
1 ss hvit drueeddik
2 ss kaldt vann
En klype finmalt havsalt

FABRIKASJON

I en dyp gryte, varm opp vannet uten å koke og tilsett eggeplommene i en dobbel kjele.
lage mat slik.

Å skaffe vanlig olje; Ha smøret i en liten gryte. Smelt oljen på svak varme uten å brenne den og la den skumme for mye.

Rengjør melkeskumene på den ved hjelp av en skje.

Før det smeltede smøret gjennom en sil og la det sitte varmt. Ha eggeplommer, hvit drueeddik og kaldt vann i nøye skilt i glassbolle.

Start blandeprosessen ved hjelp av en håndvisp og pass på å blande eggeplommene konstant i samme retning.

Plasser bollen på det varme vannet, hvis temperatur er rundt 50 grader, og fortsett å vispe her.

Når eggeplommene blir kremete på slutten av 2-3 minutter, setter du bollen på kjøkkenbenken.

La de piskede eggeplommene vente en kort stund på å bli varme, og hell deretter den vanlige oljen du får i eggeplommene.

Fortsett blandingsprosessen uten avbrudd for dette. Når sausen bokstavelig talt blir til en fin krem, tilsett finmalt havsalt og nykvernet pepper om ønskelig.

Tilsett eddik og salt i litt kokende vann, lag en strøm ved å blande den med en skje og knekk eggene en etter en.

Ta eggene kokt i 4 minutter på et papirhåndkle ved hjelp av et dørslag. Stek surdeigsbrødet i ovnen, og bruk lett smør på det.

Sauter spinaten i en varm panne, rasp en halv sitron og smak til med salt.

Server ved å sette stekt surdeigsbrød, sautert spinat, posjerte egg og hollandsk saus etter hverandre.

God appetitt...