Hva er Şırdan? Hvor er Şırdan dyret ditt? Hvordan lage utstoppa şırdan?

Şırdan, der folk i Adana står i kø for å spise, er en av de mest populære lokale rettene i nyere tid. Alle lurer på hvordan man lager şırdan, som tiltrekker seg oppmerksomhet med utseende og smak, hvorfra dyret er laget. Vi deler med deg alle detaljene om Şırdan fra denne nyheten.

Şırdan er en del av magen til dyret. Samtidig er det en lokal mat fra Adana, som ofte konsumeres i Adana, som mumbar og kokoreç. Selv om det kalles şırdan, er dets virkelige navn "şırdan stuffed". De 4-trinns spiseritualene til drøvtyggende dyr består av tripe, börkenek, Kırkbayır og şırdan. Det viktigste punktet som skal vurderes når du lager şırdan, er at det rengjøres godt som i annet slakteavfall. Spesialist Prof. Dr. Canan Karatay deltok på helsefestivalen som ble holdt for første gang i Adana. Karatay sa at 'şırdan stuffed', en av byens lokale smaker, er veldig viktig, men den bør konsumeres mindre på grunn av risen den inneholder. Innbyggere, "Hva er Şırdan, hva er det laget av?" De begynte å undersøke spørsmålene sine.

HVOR LAGES SKJERD FRA DYR?

Şırdan er en av sauenes fire mager. Den tilberedes ved å rense den, fylle den med krydret ris, deretter steke den og lage mat. Samtidig er det en lokal mat fra Adana, som ofte konsumeres i Adana, som mumbar og kokoreç. Selv om det kalles şırdan, er dets virkelige navn "şırdan stuffed". Mens du forbereder denne fyllingen, er lammets şırdan generelt foretrukket. Det er noe uvanlig i form. Mens det spises, drysses saltkummin og chili pepper på det. Det er den lokale maten til Adana. Selv om den kalles şırdan, er dens virkelige navn "şırdan dolması".

SIRDAN OPPSKRIFT:

MATERIALER

4 şırdan
250 g kjøttdeig
En halv kilo ris
En halv kilo løk
1 ss pepperpasta
1 ts salt
1 ts svart pepper

FABRIKASJON

Først vaskes begge sider av de rensede eddikene med kaldt vann og deretter med varmt vann flere ganger.

Etter rengjøring grundig holdes den i salt og sitronvann i noen timer og vaskes igjen. Rengjøring er ganske lang og plagsom.

Løk blir kuttet i små biter. Ris, kjøttdeig og andre ingredienser tilsettes og blandes. Ingrediensene fylles manuelt i lysestaken.

Etter at all şırdan er fylt, legges den i gryten.

Tilsett 3 glass vann og salt, kok i 60 minutter, og spis det ved å helle mye spisskummen.

God appetitt...