Hvordan lage den enkleste Bafra-pitaen? Tips for å lage Bafra pita

Bafra pita, en smak identifisert med Samsun, etterlater munnen din med den knasende deigen med kjøttdeig og etterlater et merke i ganen for hver bit. Vi deler med deg oppskriften på Bafra pita, som ble beundret av de som en gang smakte på den.

Bafra pita, som har blitt formet av elting i hendene på dyktige mestere i mer enn hundre år i Bafra-distriktet i Samsun, har ført navn og smak til store byer. Bafra pita, som er blant smakene som er registrert som "geografisk betegnelse", har en tynn deig, sprøhet, peis Naturlig smør og ost brukt til matlaging, matlaging og andre pitas med en spesiallaget mørtel med kjøttdeig. forlater. I tillegg til å bli tilbudt kunder i pide-salonger, har Bafra pita, som er en av de uunnværlige søndagsfrokostene til lokalbefolkningen, en viktig plass i matkulturen i regionen. Bafra pita tar plass på bordene fra bryllup til begravelser, til avskjedsseremonier og spesielle invitasjoner. Vil du ikke lage Bafra pita, som er laget av de berømte mestrene i Bafra i århundrer, og hvis omdømme og smak har overskredet grensene til Bafra? Hvis du vil prøve denne pitaen hjemme, er ingrediensene og tilberedningsstadiene.

BAFRA PITA OPPSKRIFT:

MATERIALER

For deigen:

3 kopper mel
1 glass vann
1 ts øyeblikkelig gjær
1 ts salt

For indre mørtel;

300 gram kjøttdeig
1 løk
1 ts salt
1 ts svart pepper

For ovennevnte;

4 ss smør

FABRIKASJON

Tilsett gjæren i vannet og vent noen minutter, og tilsett den i melet.

Tilsett salt og fortsett å elte deigen til den får en jevn konsistens.

Dekk deigen med en fuktig klut og gjær i minst 1 time.

I mellomtiden hakk løken til matlaging.

Stek kjøttdeigen.

Tilsett løk, salt og sort pepper i kjøttdeig.

Del den gjærede deigen i kvartaler og brett kjertlene fra utsiden til innsiden.

La deigen du melet igjen gjære i ytterligere 45 minutter.

Kjevle ut deigen med en kjevle og hendene.

Fordel mørtel med kjøttdeig i midten, sett sammen de to sidene av deigen i midten og trykk dem sammen med fingrene.

Forleng pitasene litt mer ved å trekke i kantene og legg dem på brettet med bakepapir.

Etter å ha stilt ovnen på 230 grader og oppvarmet den, setter du pitas i ovnen.

Så snart du tar pitasene du lager i 12 minutter fra ovnen, bruk smør på den.

Hvis du ønsker det, skjær pitaen og tilsett smør i den.

Serveres varm.

God appetitt...