Hva er Konya knivpide, og hvordan lages det? Den enkleste måten å lage pita mellom knivene

Pita mellom knivene, som er en av de vakreste smakene til Konya, er laget med kalvekjøtt. Hvilke ingredienser brukes til pitaen mellom kniven, som er et underverk av smak med den lille hakkingen og tynn deigen, og hvordan lages de? Her er pitaoppskriften mellom knivene:

Hvis du ikke kan forstå hvor mye du spiser med den tynne deigen og om du er mett eller ikke, er pitabrødden mellom knivene faktisk kjøttbrød i Konya. En av tre typer pita, en type kjøttbrød i pitasalonger "Det er mellom kniven." Folk i Konya sier ikke kjøttbrød, mellom kniver og Mevlana som pita. Det har vært i en annen kategori med sine direkte navn. Det viktigste er at de små kjøttbitene mellom to kniver er eltet med tomat, grønn pepper og salt. bruk. " Forskjellig kjøtt fra ribben og hulrommene til kvigen eller sauen eller kjøtt hentet fra låret og baksiden av leggen. blir gjort. Den skal kokes i en steinovn over vedfyring for riktig temperatur og kokeforhold. I disse ovnene, opplever varmluftsirkulasjon med konstant høy temperatur at faktorer som mikrober minimeres. Det sies også at et måltid tilberedt i peis og kokende vann er deiligere. La oss forberede pitaen mellom knivene sammen:

MELLOM BLADE PIDE OPPSKRIFT:

MATERIALER

For deigen;

4 glass mel
1 ts salt
1 pakke øyeblikkelig gjær
Mindre enn 1 1/2 kopp vann

For ovennevnte;

En halv kilo terningkjøtt
2 tomater
1 pepper
1 ts paprika
1 ts salt
1 skje olje

FABRIKASJON

Lag først deigen vår og la den gjære. Mens den er gjæret, skal du tilberede mørtel på den ene siden.

Hakk kjøttet i små biter, og hakk deretter tomat og pepper på samme måte. Bland det med krydderne.

Etter at deigen er gjæret, del den i små marengs.

Rull deretter deigen på denne måten, smør mørtel på den, legg den på et oljet papirovnsbrett og stek på 200 grader.

God appetitt...