Hvordan lage den enkleste tahini-pitaen? Hvordan lage tahini pide og dens tips

Pita med tahini, en av de uunnværlige smakene til frokostbordene i Bursa, er blant de mest etterforskede temaene de siste dagene. Vi deler med deg produksjonen av tahini pita, som du vil like godt med sin konsistens, utseende og smak på smak.

Tahini PitaDet er en type pita som vanligvis er unik for Kayseris Develi-distrikt. Disse typer pitas lages også i sentrum av Kayseri. Brøddeigen åpnes i en tynn oval form og det helles nok tahini i den. Mengden tahini er valgfri. Hvis du vil prøve denne veldig deilige pitaen, kan du finne vår deilige tahini-pitaoppskrift i alle detaljer i vår artikkel. Pita med tahini, den lokale smaken av Central Anatolia, tilberedes normalt i en steinovn med vedovn i 10 minutter. Det praktiseres også under Ramadan, da det ikke holder deg tørst og mett. Det pleide å være kokt lenge i form av en pita. I dag er det rundt. Det spises på bryllup og religiøse festivaler Sukkervoks og tulukost plasseres ved siden av pitaen med tahan (tahini). Spisere spiser pitaene sine ved å dyppe (dyppe) i disse matvarene. Så hvordan lages tahini pita? Hva er triksene?

PIDE MED TAHINI OPPSKRIFT:

MATERIALER

3 kopper mel
1,5 ss sukker
1 glass varm melk
1 tekopp olje
Litt mer enn 1 ts tørrgjær
1 eggehvite
1 ts salt

For ovennevnte;

1,5 te glass sukker
1,5 te glass vann
1 glass tahini
1 eggeplomme

FABRIKASJON

Ta melet i elteskålen og åpne et basseng i midten av det.

Tilsett gjær, melk, olje, sukker, salt og eggehvite midt i melet.

Elt blandingen i bollen til du får en myk deig. Jo lenger du elter deigen, jo mer vil smaken øke.

Dekk deigen du elter ved hjelp av strekkfilm.

La den heve på et varmt sted i ca 1 time.

I mellomtiden legger du tahini, granulert sukker og vann i en bolle.

Bland til meliset er helt oppløst og sett til side.

Elt deigen, som er godt gjæret, igjen for å frigjøre gassen og dele den i 10 like kjertler.

Åpne hver marengs i en sirkel med hendene på benken.

Trykk så på midten av deigen og gjør den tynnere.

Form den slik at kantene blir litt tykkere.

Legg deigen du har tilberedt på et oljet papirfôret stekebrett.

Legg 3-4 dessertskjeer med tahiniblanding midt i deigen og fordel den over deigen med baksiden av skjeen.

Gjenta denne prosessen til alle kjertlene er ferdige.

Dryss sukker på pitasene du har tilberedt.

Påfør eggeplomme på sidene av pitasene.

Stek i en forvarmet ovn på 170 grader til kantene er brune.

Når du har tatt marengene du har tilberedt fra ovnen, kan du umiddelbart dekke dem med en klut og servere dem senere.

God appetitt...