Hvordan gjøre Ashura enklest? Tips for matlaging av ashura hjemme før det blir mørkt

Klassisk Ashura Oppskrift Dessertoppskrift Ashura Materiale Ashura Oppskriften Er Enkel Ashura Oppskriftsvideo Ashura Laget Den Mest Praktiske Ashuraen / by admin / August 27, 2020

I følge Hijri-kalenderen, hvert år den 10. i måneden med Muharram. Aşure-desserten tilberedt hjemme den 10. dagen er et symbol på solidaritet. På Ashura-dagen, som faller 29. august i år, koker kullene og deles ut til naboene. Vi tar med ashuraen, som har en veldig viktig plass i tyrkisk mat, til bordene dine i den vakreste og deiligste formen. Meltem Açıkel publiserte sin tradisjonelle Aşure-oppskrift utelukkende for tilhengere av yasemin.com.

KLIKK FOR NYHETER VIDEO

Ashura er en deilig dessert laget på den tiende dagen i måneden Muharrem i henhold til Hijri-kalenderen og sies å symbolisere samfunnet fordi den er laget ved å kombinere mange ingredienser på tidspunktet for tilskuddet. Ulike ingredienser blir tilberedt og omgjort til en deilig smak; Det sies å representere mennesker i samfunnet. Ashura, som er laget etter kokende belgfrukter som hvete og kikerter med tørket frukt og kokt med sukker, er et hebraisk ord når etymologisk undersøkes. Originalen til dette ordet er "ashuraDet er også kjent som. Ashura er også et ord som betyr ti i antall. Denne betydningen skyldes det faktum at den sammenfaller med den tiende dagen i måneden Muharram i Hijri-kalenderen. Hvert år, i en bestemt uke i Muharram-måneden, blir aşure holdt og venner, naboer, familier, etc. deler med. Hvordan vil du lage en deilig ashura med egne hender i år? Det forklares av eksperter at Aşure, en av de deilige oppskriftene fra tyrkisk mat, letter fordøyelsen og inneholder vitaminer og mineraler som Omega-3, jern, sink og kalsium. Du bør absolutt gå gjennom artikkelen vår der du kan finne alle detaljene om ashura, fra fordelene til tips.

Den tradisjonelle deilige ashura-oppskriften fra Meltem Açıkel er i denne videoen!

AŞURE RECIPE:

MATERIALER

500 gram hvete
1 kg sukker
1 kopp tørkede bønner
1 kopp kikerter
1 te glass appelsinjuice
Zest av 2 appelsiner
1 te glass ris
1 glass melk
10 fedd
2 kanelstenger
Salt

For de ovennevnte;
500 gram rosiner
500 gram tørkede aprikoser
250 gram soltørket aprikos
250 gram Fig
250 gram valnøtt
250 gram hasselnøtt
250 gram rå mandler
1 kopp rips
1 kopp tørket morbær
Krydder
Malt kanel

FABRIKASJON

Hveten vaskes grundig over natten. Tilsett 4 glass vann for å dekke vasket hvete og la det stå til morgen. Tørre bønner og bakrus blir våte.

Hveten som vaskes og bløtlegges om kvelden vaskes igjen og kokes med mye vann. Kikerter og bønner kokes separat.

Tørket frukt som aprikoser og fiken, hvorav halvparten er kokt og hvorav halvparten skal brukes til pynt, er finhakket.

Hasselnøtter og valnøtter blir banket i en morter (i en pose hvis du ikke har en mørtel).

Skummet av hveten som har begynt å koke fjernes. Hveten kokes til den blir tykk.

Koketiden kan ta 1 til 1,5 time. Om nødvendig tømmes en annen gryte og varmt vann kan tilsettes på toppen av hveten som øker når det kokes.

Når saften av helmellenhvete blir hvit, sjekkes vannet. Ris tilsettes og kokes i 5 minutter.

Mens du koker ris tilsettes bønne- og kikerterjuice til den kokte hveten ved å drenere og koke.

Etter at ashura-ingrediensene er tilsatt, blandes det kontinuerlig.

Kokende med ris, bønner og kikerter, vaskede rosiner blir tilsatt den kokende hveten og kokt til den svulmer.

Tilsett de hakkede aprikosene og bland og kok opp.

Siden fiken vil mørke ashuraen, blir den ikke lagt til den. Knuste hasselnøtter og valnøtter tilsettes og kokes. Salt tilsettes i en klype.

Varmt vann kan tilsettes ashuraen, som tykner når ingrediensene tilsettes.

I 1 glass varmt vann, brygg 2 pinner kanel og 2-3 fedd. Tilført kanelvann filtreres og tilsettes ashuraen.

Tilsett appelsinskall og appelsinjuice, kok opp.

1 glass melk tilsettes og kokes ved blanding, og det siste sukkeret tilsettes og kokes i 10-15 minutter.

Når ingrediensene får konsistensen med sukker, dekkes de og fylles i boller.

Når ashuraen i boller er varm, er den dekorert etter smak. Ny vår og kanel blir dryppet for å øke smaken på ashuraen, som er dekorert med tørkede fiken, tørkede aprikoser, tørkede morber, peanøtter, rips, mandler.

Den kan serveres varm eller kald etter ønske.

HVA ER TIPSEN TIL Å lage ASHURE?

Bløtlegg kikerter, bønner og hvete du vil bruke i Ashura over natten på forhånd. Belgfrukter som du holder over natten på forhånd, gjør jobben enklere mens du lager Ashura.

Sørg for å bruke drikkevann til de pulser du vil legge i vann kvelden før. Ikke glem å filtrere vannet du bruker til belgfrukter dagen etter.

Den dagen du skal lage ashura, koker du alle kikerter, bønner, hvete i separate potter over middels varme. Kok rips, rosiner, aprikoser og tørkede fiken belgfrukter og sil vannet og tilsett det slik at fargen på vannet ikke blir mørkere.

Hvis du vil legge en appelsinskall nær matlaging, kan du prøve å ikke slå rivjern i stedet for den hvite. Riper du den også, kan smaken på ashura være bitter.

Hvis du vil at fargen på Ashura skal være hvit, kan du tilsette en klype ris eller litt melk i romtemperatur. Hvis du merker at konsistensen på asken er for mørk, tilsett vann umiddelbart. Hvis det kreves sukker, tilsett litt sukker etter at det smaker.

Når du vet at den siste ashuraen er kokt, tilsett sukker i ashuraen. Fortsett å røre kontinuerlig slik at sukkeret ikke brenner etter tilsetning.

HVA ER FORDELENE OVER?

Ashura, som konsumeres i tilstrekkelige mengder, spiller en viktig rolle i den energiske og sunne veksten til barn. Spesielt fjerner Söğüt mangelen.

Belgfruktene som er i ashura hjelper til med å regulere avføring og inneholder rikelig med jern og sink.

Denne smaken, som ikke inneholder animalsk fett, inneholder aldri kolesterol. Siden det tilberedes helt fra frukt, er det rikelig med jern, sink, fosfor, kalsium og natrium samt vitamin B2, B1, C og A.

Siden alle ingrediensene i Aşure er urte, beskytter det kroppen mot hjerte- og karsykdommer. Med vekt på at spesielt ammende mødre bør konsumere det, sier eksperter også at ashura er en melkeprodusent.