Hvordan lage tomatpuré enklest hjemme? Tips for å lage landsbytomatpuré

Tomatpuré er uunnværlig for hovedretter og er en deilig ingrediens som tilfører smaken til måltidet. I dag lages den ferdige tomatpuréen i usunne omgivelser, noe som forårsaker mer skade på kroppen enn det som er bra. Derfor kan du enkelt lage din egen tomatpuré hjemme. Imidlertid er det noen triks å ta i betraktning når du lager tomatpuré. I dagens artikkel diskuterte vi tipsene og triksene til både pepper og tomatpuré.

Med ankomsten av september startet vinterbyggingen. Spesielt tomater spiller en stor rolle blant vinterproduktene laget med grønnsaker til rimelige priser i markedet. Du kan også lage din egen tomatpuré med en flaske menemen, tomatsaus, acuka og mange andre ting. Denne tomatpuré vil gi en annen smak til måltidene dine. Hva med å lage peppermassen, som brukes i noen retter i dag, med egne hender hjemme? Disse oppskriftene vil være lettere å tilberede enn du tror, ​​og vil overraske gjestene dine. La oss lære oppskriften på hjemmelaget tomatpuré sammen ...

TOMATO PASTE RECIPE HJEM:

Vask først tomatene grundig og fjern stilkene. Tomater to eller fire avhengig av størrelse dele opp. Overfør de avskårne tomatene i en dyp bolle. La den ligge i bollen i noen dager for å fjerne skjellene og rør av og til med en tresleiv.

3-4 dager senere tomater finhull ved hjelp av en sil Skill frøene fra tomatene. Fra skallet og fra kjernen tomatene som skilles ut blir til en rød puré.

Så en bot fra osteklut eller tøypose Tøm tomatsaften. For å konvertere den resulterende puréen til tomatpuré mos på et stort brett renne av, tilsett litt salt og sug til solen.

Dekk tomatpuréen du tørker i solen med en tynn osteklut. av og til med en tresleiv blande. Din tomatpuré vil være klar til bruk om en uke. Hvis du ikke har et slikt miljø i hjemmet ditt tomatpuré Du kan gjøre den om til tomatpuré ved å koke den i en gryte og tilsette salt. Husk å røre ofte mens du steker slik at den ikke holder bunnen.

PEPPER PASTERESIPT:

Vask paprikaen godt, fjern stilkene og fjern frøene. Skjær deretter paprikaen i 3-4 biter.

En bred og dyp La vann ligge i gryten kok den på svak varme, og kok den deretter på middels varme til den fordamper.

Du lager mat før paprikaen gjennom roboten og mos det. Hvis du vil skille dem, bruker du en finhullsil.

For å gjøre paprikaen din i tomatpuré, tilsett salt i brettet og tilsett dekke med osteklut, rør av og til. I sola La det ligge i en uke. Pastaen din blir ikke muggen Husk å ikke forveksle det av og til.

Pepperpasta Hvis du skal gjøre det med kokemetoden, Tilsett salt i potetmos og kok dem i en gryte til de absorberer vannet.

Det viktigste trikset for å lage hjemmelaget pasta Det er for å justere saltet godt. Hvis du bruker mindre salt, vil pastaen din raskt bli muggen. Hvis du bruker salt litt for mye, vil det forlenge pastaens levetid.

TIPSEN TIL Å PASTE

Forberedelse av tomatpuré, som har vært en tradisjon i et århundre i Amasya, startet. Tomater blir hakket og deretter kokt i gryter. Her i landsbyen Amasya Yuvacık kvinneTriksene med tomatpuré som lager etter en hundre år gammel tradisjon ...

Små hakkede tomater blir kokt i vedfyr i cirka 3 timer, deretter kastes saltet og saltet Tomater, som kokes i ca 1 time til etter å ha blitt kastet, blir til tomatpuré og avkjøl. blir løslatt. Tomatpastaen får avkjøle seg i 12 timer og blir deretter klar til bruk.

Aysel Ortaköylü, som lager tomatpuré, “I dag lager vi tomatpuréen vår. Som hvert år samler vi våre egne tomater i august. Vi har videreført denne samarbeidsmetoden i 100 år. Sammen med bondekvinnene lager vi vår egen tomatpuré. " sa.

Seniha, Aylak og sa at de vil fortsette denne tradisjonen"Tomatpasta har blitt gjort til en tradisjon i 100 år i landsbyen vår. Vi så det fra jordmødrene og bestefedrene våre. Vi prøver å holde dette gående. I midten av august samler vi tomatene våre, knuser dem, så koker vi dem. Etter tilberedning salter vi den, steker den, tar den, kjøler den og legger den i dunkene. Vi prøver å holde det gående så lenge vi kan. Vi lager vår egen tomatpuré. " han snakket.

Kvinner begynner å lage tomatpuré hvert år i midten av august. Cirka 1 kilo tomatpuré kommer ut av 3 kilo tomater.

Feil når du lager pasta hjemme;

- Lykopen, som gir tomatene deres røde farge, har en veldig følsom struktur. Derfor kan tomater utsatt for overdreven sol misfarge tomatpuré mens du lager tomatpuré. For å tørke tomatene ordentlig kan du ta dem ut til solen mellom 9-11 og 15: 00-17: 00 og tørke dem lett.

- Den største feilen når du lager pepperspasta hjemme, er å ikke plukke ut frøene og stilkene til paprikaen til den minste detalj. Å lage tomatpuré fra paprika hvis frø og stilker ikke er skilt godt, vil ødelegge smaken på pastaen. Pass på å luke dette godt.

- Nøkkelen til å lage deilig tomatpuré er definitivt gjemt i skjeene du bruker. Blanding av tomatpuré med en metallskje forårsaker mugg på kort tid. Derfor bør du absolutt bruke en treskje dyppet i kokende vann.

- Forsikre deg om at tomatene du bruker når du lager tomatpuré er saftige. Det vil være vanskelig å lage tomatpuré med tykk skorpe.

HVORDAN OPPBEVARER PASTE?

Det forhindrer at pastaen ødelegger seg når du oppbevarer den i en glasskrukke. En annen prosess du vil gjøre for å holde tomatpuré fri for mugg i lang tid, er som følger: Etter å ha overført tomatpuré til glasset, hell litt olivenolje på den. Denne prosessen vil forhindre at lime ødelegger og støpes.

Det stemmer ikke at tomatpuré bør holdes i kjøleskapet i lang tid. Hvis du vil forhindre at pastaen støpes, bør du oppbevare den på et tørt og kjølig sted, for eksempel i kjelleren.

CANAN KARATAYS PASTERESIPT:

MATERIALER

Tomat, steinsalt, glasskrukke

FABRIKASJON

Vask tomatene og bløt dem i eddikvann. Legg tomatene gjennom roboten og kok dem godt i en stålpotte.

Tilsett salt og 1 ss olivenolje etter 20 minutter.

Etter å ha kokt en annen stein, fyll den i rene glass og lukk lokket tett. Snu den og dekk den til.

Du kan bruke den i måltider etter å ha holdt den over natten.

Nyt måltidet...