Hva skal jeg gjøre for å forhindre at fruktene blir mørkere?

Så snart fruktene kommer i kontakt med oksygen så snart de forlater huden, begynner fargene å mørkne. Enzymer i frukten får overflaten til å bli brun umiddelbart etter peeling av frukten. Dette er hva du trenger å gjøre hvis du vil forhindre at fruktene blir mørkere.

Frukt begynner å mørkne veldig raskt på grunn av oksidasjon. Spesielt eple, pære, banan og kvede er blant fruktene som blir veldig raskt. Bløtlagt i vann som jordbær, kirsebær Hvis fruktene ikke blir spist umiddelbart, kan de bli mørke og ødelegge. Du kan bruke C-vitamin for å forhindre sverting av frukten og forhindre at den kommer i kontakt med luft.

For eksempel: hvis du slipper sitron i vannet, kan du forhindre fruktene i å mørkne. Eller press litt sitron inn i området som begynner å mørkne og la det sitte. Du vil se at mørkningshastigheten i regionen som begynte å mørkne synker.

En annen metode er å forhindre kontakt av enzymer i frukt med oksygen med høy temperatur. Du kan koke frukt minst 75 grader og deaktivere enzymer. Denne metoden brukes mest til å lage syltetøy.

I denne metoden; Det er å gni fruktene du skrelt med sitron eller appelsin. En annen metode er å skrelle fruktene, tilsette 1 skje honning og nok vann i en bolle og vent noen ganger så mye du vil.