Hvordan lages Ashura? Deilig asura-oppskrift og triks ...

Hvordan lage en ashura, som er uunnværlig for Muharram-måneden, som fortryller både smaken og betydningen? Hva er meningen med ashuraen og å gjøre ashur denne måneden? Her, alle detaljer om ashura-dagen og ashura-oppskriften...

hver Måned av muharramkjent som den 10. dagen av Ashhurdagsammenfaller med lørdag 30. september i år. Ashura som bringer festen til hjertene med sin åndelige følelse og til ganene med sin unike smak; Det er en av våre vakreste skikker, som regnes som engasjementet i vår enhetsforening. Hver dag blir den unike desserten, der forskjellige ingredienser møtes i grytene, tilberedt og servert til alle, venner og naboer. Så hvordan skjedde dette vakre ritualet? Hvorfor tilberedes ashuraen denne dagen og deles ut til alle som hånden kan nå til? deilig hvordan lage mat? Her er alle detaljene om 'ashura' ...

Hva betyr 'Ashura'? Hva er betydningen og viktigheten av Ashura-dagen?

Ashura kommer fra det hebraiske ordet "ashur". Det sies også å stamme fra den arabiske 'Aşara'-roten.

Den er overført fra arabisk til tyrkisk. Şehrullahi'l-Muharrem, det er kjent som Allah-måneden, Muharram-måneden; Det representerer guddommelig overflod og ugagn. Det antas at Allah gav rikdom og nåde til sine tjenere i måneden Muharram. Det er også veldig viktig for muslimer å lage Ashura i Muharram.

I Koranen, som ble mer utbredt i det osmanske riket, er det tyrkiske verset av Fajr Sura som følger:

"Jeg sverger ved ti netter ..."

Å lage denne desserten på den 10. dagen av Muharram, det vil si "Ashura Day", er basert på følgende historie;

Hz. Selv om Sam, Ham og Yasef, som er sønner til Noah (pbuh), trodde på ham, tror og tror ikke mange mennesker fra Kenan og hans stamme. Dessverre har han blitt utsatt for mye forfølgelse og latterliggjøring selv om han har tjent Allahs ordre til folket i mer enn 1000 år.
Til slutt klager hans folk til Allah. Allah, profeten. Han beordrer Noah til å lage et enormt skip. Og Gabriel (pbuh) sender ham en assistent for å hjelpe ham. Hz. Noah adlyder ordren og bygger et stort skip, og hvor mange troende som tror på ham setter dem på skipet. Ett par dyr av hver rase tar dem med seg. Og en stor tilflukt blir ført opp av Allah.

Regn som faller fra himmelen og vann som strømmer fra bakken dekker hele jorden.
Skipet beveger seg med kokingen av Tennur. Bare troende som går om bord på skipet blir frelst. Skipet blir liggende i vannet i flere måneder. I løpet av denne tiden begynner maten de tar med seg å bli tom. De samler de resterende matene i en gryte og begynner å tilberede en suppe. Basert på denne lignelsen virker ashura-ingrediensene forskjellige, men samtidig ser de ut til å være motsatt, men når de blir kokt i samme kittel, påtar de seg en praktfull harmoni. ashura dessertblir til.

Hva er fordelene med å faste på Ashura-dagen?

Hz. Da Muhammad (S.A.V.) og hans følgesvenner kom til Madinah, så de at jødene satt fastende på Ashura-dagen, og da de spurte hvorfor, var han fra hendene på Hazrat Moses og Farao, farao. Da svaret ble mottatt at dagen ble frelst, fastet han på denne dagen med den tro at menneskene som var verdige til respekt for profeten Moses (Aleyhisselâm) var troende. begynte. I en annen hadith-i-lensmann innrømmet vår profet (Sallâllâhu Aleyhi og Sellem) at faste dagen var en dag for profetenes faste.

Ashura oppskrift...

Kokte i gryten og fylte den med mange små og små boller; Det er akseptabelt at ektefellen blir distribuert til vennen og naboen. I den osmanske perioden Det var frivillige "asylsøkere" som delte ut ashuraen. Vi håper å kunne fortsette denne vakre tradisjonen i disse dager, når vi trenger å omfavne våre verdier. Her er ingrediensene til den deilige oppskriften på ashura;

Ashura ingredienser;

500 gram hvete

1 kopp tørkede bønner

1/2 kopp kikert

1/2 kopp ris

1 te glass rosiner

10 tørkede aprikoser

10 tørkede fiken

1/2 kopp nøtter

1 middels eple

1 middels oransje

4 fedd

1,5 dl granulert sukker

5 kopper varmt vann

1 kopp melk

For de ovennevnte;

1 granateplefrø

1/2 kopp finmalte valnøtter, hasselnøtter, pulver peanøtter osv.

1 ss kanel

pulverisert kokosnøtt etter ønske

forberedelse:

Før du starter alt, er det nyttig å gi et triks for å korte ned koketiden. Bløtlegg belgfrukter som du vil bruke en natt før du steker Ashura i vann, alt i en egen bolle. Hvis du vil at stammen skal være hvit og klar, må du huske å bruke melk og tilsette den, spesielt etter at du har kokt fiken i en egen bolle og silet vannet. Det anbefales å bruke Caviz-innsider bare i tjenesten, da det kan føre til sverting.

La oss også ta hensyn til det faktum at hvete er en dusør. Legg den vasket hveten i en dyp panne i størrelsen på materialet du vil bruke og tilsett varmt vann på toppen av 3-4 fingre. Hvete slipper lett stivelse i vann og risikerer å holde den i bunnen, ta hensyn til dette og bland den ofte. Tilsett kikerter og tørre bønner i koke over middels varme ved å tilsette varmt vann.

Skjær derimot de tørkede tørkede aprikosene, druene og fiken i terninger og kok dem i separate beholdere. Ikke la det koke for mye, det skal ikke overstige 10 minutter. Mens de koker, skjær du eplene du har trukket ut på den ene siden i terninger av samme størrelse. Hakk appelsinene du har skilt i størrelsen på eplene.

Overfør de kokte kikerter og tørre bønner til gryten der hveten kokes etter filtrering av kokende vann. Når alle belgfruktene møtes i samme gryte, tilsett 5-6 glass varmt vann og fortsett å lage mat. I løpet av denne perioden legger du de kokte tørkede fruktene til den samme gryten etter å ha silet vannet.

Tilsett deretter den vaskede risen, eplet og appelsinen i gryten. Etter å ha lagt fedd og hasselnøtter, fortsetter du å koke i 20 minutter, og rør av og til. Det er et poeng å være klar over når du tilsetter melk. Siden den kalde melken du legger til en varm beholder, vil du kutte øyeblikkelig, ta litt mengde askevann, varme melken sakte i en annen bolle og bringe den nær pottetemperaturen. Tilsett deretter sukkeret gradvis i melken ved å blande det på melken.

Ashura har en tendens til å holde den i bunnen med de tunge ingrediensene. Vær oppmerksom på dette og fortsett å koke i en halv time, mens du rører ofte. Legg deretter til side ashuraen, som du er overbevist om at den er tilberedt og tar sin konsistens, til den blir varm.

Deretter asken du delte i serviceskålene; Dekorer det slik du vil med materialene du ønsker.

Kos deg med måltidet og vær rik ...