Hvordan lage hjemmetarhana?

Du kan lage hjemmetarhana, en av vintermåneders uunnværlige supper, med organiske sommergrønnsaker. Her er den mest praktiske måten å lage hjemmeterhana...

Hjertetarana Nødvendige materialer for:
- 4 kg hvetemel
- 1 kg semulegryn
- 2 kg anstrengt yoghurt
- 2-3 kg frisk tomater
- 3 kg rød pepper
- 200 - 300 gr smør
- 1 bunt tarhana luke
- 5 tørk spiseskjeer salt (50 g)
forberedelse:
løkHakk paprikaen og tomatene i terninger og kok dem i en gryte med 1 glass vann. Tilsett tarhana-urt i den kokte blandingen og trykk den godt. Kok med tarhana-urter til grønnsakene er smeltet.
Etter kokingen tar du tarhana-urten fra gryten og blander de resterende ingrediensene.
4 kg hvetemel til semulegryn, yoghurt og smør Tilsett den kokte tomatblandingen, tilsett. Etter å ha elt den tilberedte blandingen godt, la den gjære.

Etter å ha ventet i tre dager, fordeler tarhanaen, som er gjæret på et solfylt og litt vindfullt sted på balkongen eller terrassen, med en skje på duken.
Del den tørkede tarhanaen i små biter og spre den på brettene, og fordel dem deretter på skuffene og tørk dem i en uke.

Bruk klutposer om mulig.

KILDE: HABERTÜRK