Hvordan lage Worcestershire-saus hjemme?

Du kan enkelt lage Worcestershire-saus, som er kjent som engelsk saus over hele verden, hjemme. Her er Worcestershire hjemmelaget for deg...

Worcester stammer fra Marcus Sandysilk smakte denne sausen for første gang i India. Da Marcus kom tilbake til landet, ba britiske krydderprodusenter Lea og Perrins om å tilberede en saus som ligner på denne krydret saus som han kjente og likte i India.

I dag er jeg fremdelesav personen Hovedingrediensen i Worcestershire-saus som har signaturen; Den består av eddik, hvitløk, fedd, ansjos og buljong. Worcestershire saus, kjøtt matDet brukes til å smake på kjøtt, supper, utstopping og eksotiske retter. Den er også tilsatt tomatsaft.

Her er oppskriften på Worcestershire saus ...

ingredienser:

En hakket løk
En teskje fedd
To knust hvitløk
To skalaer med eddik
Et stykke hakket ingefær
En halv melasse melasse
Tre skjeer med sennepsblader
Halv skala soyasaus
En teskje svart pepper
En fjerdedel skala tamarind
Et halvt øl med malt rød pepper
En halv skje karri
Én pinne kanel
En skala ansjospasta
En halv teskje kardamonfrø
Tre teskjeer salt

forberedelse:

Ha løk, hvitløk, sennep, rød pepper, svart pepper, ingefær, kanel, fedd og kardemomme i en bred osteklut og bind godt.
Ha eddik, soyasaus, melasse og tamarind i en stor bolle, kast krydderbunten i den og kok i førtifem minutter på svak varme. Tilsett deretter salt, karri, ansjos og vann. Slå av bunnen av platetoppen. Legg materialet du kokte i en glasskrukke.

Lukk munnen tett og la den sitte i kjøleskapet i to uker. Rist av og til krukken. Etter to uker, fjern krydderpakken inne i krukken og overfør sausen til flasken. Rist godt før bruk.

RELATERTE NYHETERHvordan lage pestosaus?