Hva er Tulum-ost? Hvordan lage Tulumost?

Når du møter sin unike smak og varme landsbybrød, er tulumost en mat som får alles smak. Nå for tiden blir tulumost, varm lavash og smør, som serveres som en forrett før hovedmåltidet på restauranter, til en uunnværlig smak. Så hvordan lager du tulumost? Hvor mange dager lages Tulumost? Hva er triksene med Tulumost?

Tulumost vanligvis navn Erzincan tulumost I tillegg har i mange provinser i landet vårt, spesielt i områder som Van, Sivas, spredd seg. Dyreskinn og ost laget ved å trykke på innsiden av posen blir klar for 2-3 måneder stående tabellen viser store forskjeller på ulike steder i Tyrkia. Tulumost, som er spesielt utfordrende å lage, 2500 høyde høy beitet med mange forskjellige blomster i vidda og drikker fra det rene høylandsvannet Laget med melk fra sauer Naturlig gjær laget for hånd for å få en god Erzincan jumpsuit. Det bør brukes. Sauer som beitet når de første blomstene dukker opp om våren, brukes ikke til tulumost fordi melken til disse dyrene blir saftig. Takket være urtene som går tiden frem mot høsten, blir sauenes melk mer fett, noe som gjør tulumost mer deilig.

Tulumost, som inneholder rikelig med vitamin A og B, er også rik på kalsium, fosfor og jern.

Så hvordan lager jeg tulumost?

I tradisjonell tulumostproduksjon brukes melk rå. Den rå melken filtreres gjennom et tøystykke, og temperaturen kontrolleres ved å berøre den manuelt. Fermenteringstemperaturen er veldig viktig for tulumost samt alle slags meieriprodukter.

Den gjærede melken tas inn i et filter laget av tynn og ren klut etter omtrent en time og blir til ost. Ta osten til meieriet etter en natt, og ha den i poser med sukker. omtrent 1 uke eller 10 dager Den er dekket med en klut slik at den kan absorbere vannet fullstendig.

Ost smuldret ned i kobberbokser etter 10 dager med kemah salt Og salt. Deretter presses de tett til nye poser og munnen på posene blir sydd.

Etter å ha ventet i 10 dager, blir kjeledressen, hvis vann er tappet fullstendig, sendt til søppelkassene og kjølehusene for å trykke på huden. Osten, som presses på dunkene og skinnet med maskiner eller for hånd, holdes klar en stund i kaldt vær og deretter klar til å legges på bordene.

Kos deg med måltidet ...

RELATERTE NYHETERHvordan lage deilig Gebole-dessert?

RELATERTE NYHETERDet mest stilige tilbehør til soverommet med forslag fra arkitekten Selim Yuhay